《消化和吸收》教学—培训课件.pptVIP

第二节　消化和吸收 北京市上地实验学校　王红庚 想一想 　　1．食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物质？） 　　2．我们身体的营养物质是从哪里来的？ 　　3．是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那要经过什么过程呢？ 　　食物中的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪，都是由很多很多小分子组成的大分子。它们跟人体中的营养物质的原料是一样的。食物中的大分子营养物质要先分解成一个一个的“小零件”被人体吸收了之后，再重新“拼接”起来，构成人体的营养物质。 想一想 探究馒头在口腔中的变化 1.口腔中使淀粉变甜的决定因素是什么？ 2.唾液为什么能使淀粉变成甜糖呢？ 在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。 在消化系统中，酶是加速食物消化的催化剂，没有酶的作用，食物消化的速度就会大大降低。 生物体内有多种消化酶，除淀粉酶外，还有麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等等。 问题： 食物在酶的作用下的消化过程 淀粉的消化过程： 唾液淀粉酶 麦芽糖酶 麦芽糖 （不能吸收） 葡萄糖 （能吸收） 什么叫消化？ 淀粉 （不能吸收） 　　在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程叫消化。 消化道──小豆瓣旅行记 咽 口腔 食道 胃 十二指肠 小肠 大肠 肛门 阑尾 　　我是一个可爱的小豆瓣，有一天，我被小主人吃到了嘴里，然后就有了一次特殊的旅行。 小主人长着两排整齐的牙齿，咔嚓咔嚓地把我咬成了小碎块，小舌头和我捉着迷藏，通过一个岔路口，把我送进了一条窄窄的管道，我就像坐滑梯一样，“哧溜”一下滑进了一个大袋子里，哇！酸酸的，痒痒的，你们猜，我到了哪里了？它可是一个不安静的家伙，不停在动，我像上了蹦蹦床，被弹来弹去，玩了好长时间，我慢慢变成了糊状。我也累了，就被挤进了一条弯弯曲曲的长管子里，不得了啦，我身上的好东西被争来抢去的，我在弯弯曲曲的长管子里转了半天，又到了一条粗管子里，然后就排出了小主人的身体。尽管我不再是一个完整的小豆瓣了，可是我为小主人增加了营养，我很快乐！ 消化腺 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 食物的消化 消化腺 消化液 消化酶 分泌量 （毫升） 唾液腺 唾液 1500 胃腺 胃液 2000 肝脏 胆汁 （十二指肠） 500 胰腺 胰液 （十二指肠） 1500 肠腺 肠液 1500 淀粉酶 蛋白酶 无消化酶 糖类、蛋白、脂肪酶 糖类、蛋白、脂肪酶 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下 消化腺大致分泌以下数量的消化液： 食物的消化 讨论： １．胆汁和清水对花生油起什么作用？ ２．胆汁对食物消化有用吗？ 食物的消化 甘 油 脂肪酸1 脂肪酸2 脂肪酸3 甘 油 脂肪酸1 脂肪酸2 脂肪的消化 脂肪 脂肪微粒 （不能吸收） 甘油 脂肪酸 （能吸收） 胆汁 脂肪酶 食物的消化 酶 蛋白质的消化 （不能吸收） 蛋白质 （能吸收） 氨基酸 蛋白酶 练一练 1．哪条曲线表示脂肪的消化过程？ 2．淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？ 3．D含有哪些消化液？ 吸收 　　营养物质从消化道进入肠壁毛细血管的过程就称为吸收。 问题： 1.营养物质是从小肠中被吸收还是大肠中被吸收？ 2.吸收营养物质最多是大肠还是小肠？为什么？ 吸收 吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？ 吸收 　　淀粉、蛋白质、脂肪都是分子大、结构复杂的有机物，必须经过消化变成分子小、结构简单的有机物才能被细胞吸收； 　　水、无机盐和维生素不需要消化可以直接吸收。 小结 消化系统 口腔 咽 食道 胃 （十二指肠）小肠 大肠 消化道： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺： 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 淀粉酶 蛋白酶 无酶 糖类酶 蛋白酶 脂肪酶 糖类酶 蛋白酶 脂肪酶 消化液： 消化酶： 肛门 小结 食团 软腭 咽 会厌软骨 食道 气管 阑尾 　　盲肠在腹腔近肚脐右下方大肠的起点上。阑尾悬挂在盲肠的末端和盲肠相通联。 　　阑尾像条蚯蚓，其长短各人不同。短的只有2厘米，长的可达20厘米以上。到了老年，它还会萎缩，甚至很难找到它。 　　阑尾发炎的表现： 　　急性肚子痛。先是脐周或上腹痛，后转移到右下腹，同时可伴有发烧、恶心、呕吐等症状。但并非所有的阑尾炎都具有上述典型的症状。 阑尾为什么易发炎呢？ 多数是因为阑尾内部堵住了东西： 刚吃完饭做剧烈运动，食物残渣从大肠掉进阑尾里发生阻塞； 吃饭没有规律，饱一顿，饿一顿，肠道功能紊乱，时而拉稀，时而又便秘，阑尾肌肉痉挛发生阻塞； 蛔虫钻进阑尾也会阻塞，血液运行不好，阑尾内的粪汁排不出来，细菌繁殖引起发炎。