高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类学案 鲁科版选修5.docVIP

第3节　醛和酮　糖类 氢原子　烃基(或氢原子)　烃基　互为同分异构体　　砖红色　银镜　醇　C6H12O6　同分异构体　葡萄糖　C12H22O11　同分异构体　麦芽糖　(C6H10O5)n　碘酒　淀粉遇碘变蓝色 1．常见的醛、酮及结构特点 (1)常见的醛、酮 甲醛 乙醛 苯甲醛 丙酮 结构简式 颜色状态气味 无色气态 强烈刺激性 无色液态 刺激性气味 无色液态 杏仁气味 无色液态 特殊气味 溶解性 易溶于水 易溶于水 难溶于水 与水以任意比互溶 应用 制造酚醛树脂等 — 染料、香料的中间体 溶剂、有机合成原料 自然界中蜜蜂传递警戒信息的激素、香夹兰豆的香气中的香草醛、茉莉花香中的茉莉醛、维生素A在人体中被氧化生成的视黄醛都是常见的醛或酮。 (2)醛、酮的结构特点 醛和酮分子中都含有羰基()。醛的官能团，称为醛基；酮分子中羰基连的是烃基，一元酮的结构简式通式为，两个烃基可以相同也可以不同，酮分子中的羰基称为酮羰基，也称酮基。 饱和一元醛、酮的通式为CnH2nO(饱和一元醛的碳原子数≥1，饱和一元酮的碳原子数≥3)，因此分子中碳原子数目相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。 如： 　丙酮　分子式都为C3H6O，互为同分异构体。 (3)醛、酮的命名 步骤：①选主链，原则：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。 ②编位号：从靠近羰基的一端开始编号。 ③写名称：醛基碳是一