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2017-06-29 发布于贵州
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海洋食品-鱼贝类

DUT 大连理工大学生命科学与技术学院 DUT School of Life Science and Biotechnology 课程简介 DUT 性质：必修学分：1.5 学时：24 主讲教师：戴建英 Tel 刘承初主编 e-mail: jydai@dlut.edu.cn 化学工业出版社主要参考教材 DUT School of Life Science and Biotechnology 教学内容海洋生物资源 DUT 海洋食品海洋药物海洋微生物 •鱼贝类化学 •海洋生物活性物质 •海洋微生物的基 •海洋生物毒素 •海藻化学础知识（阅读） •海洋生物活性化合物的药 •海洋动植物食品 •海洋活性物质的理评价（阅读） •海洋动物水解蛋白 •海洋药物的研究与开发微生物生产 •甲壳素及其衍生物 •海洋药物开发中的生物技 •海洋食品加工新技术术（阅读）（阅读） •药用海洋微藻的工业化培养 DUT School of Life Science and Biotechnology 期末总成绩：100分 • 平时成绩100分：占总成绩20 % DUT 随堂测验、作业、提问： 50 分课堂口头报告： 50分 ♦期末考试： 100 分占总成绩80 % 形式：开卷题型：判断题选择题名词解释简答题 DUT School of Life Science and Biotechnology 餐桌上的大连——大连海洋生物资源系列报告 •以这些对象为主题，介绍其分类、营养 1. 海带 DUT 13. 扇贝 2. 紫菜价值及其应用、在大连的资源分布情况 14. 贻贝 3. 裙带菜（如养殖方法/产量、或捕捞情况、价格、