工程部培训计划解析.docxVIP

工程部2014年培训计划 ? 酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行 HYPERLINK /glyy/ \o 餐饮管理 管理设施设备的维修保养和更新改造，从而确保酒店的营业，堪称酒店的心脏部门。 ? 一、?日常保修工作程序及要求： 1、服务员发现设备故障或缺陷报 HYPERLINK /zhiwu/lingban/ \o 领班 领班； 2、领班填写保修单； 3、报修单由主管签名后送工程部值班室； 4、工程值班人员在报修单签名以示收悉； 第一联由报修部门取回存档备查； 第二联由前台当班人员根据住客留出房间； 第三联交维修人员，维修后留工程部备查； 要求：报修单要填写清楚，字迹清晰，故障地点、部位、时间准确。 ? 二、?日常维修程序及要求： 1、工程 HYPERLINK /zhiwu/zhuguan/ \o 主管 主管根据领导指示和维修单派工； 2、维修人员接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往。 3、有面客的维修地点如 HYPERLINK /glyy/kfgl/ \o 客房管理 客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入； 4、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行。 5、故障处理完毕要清理现场，清理所有施工遗留物。 6、故障处理完毕后要经使用部门领班及以上领导签字认可，交回工程部备查； 7、如暂时不能处理的故障，应报值班经理，由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。 8、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。 ? 三、特别抢修工作程序及要求： 1、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令； 2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场（必要时放下正在手头的工作；） 3、面客维修的场所必须有服务员引入； 4、维修完毕后必须清理现场，面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出； 5、暂不能处理的故障应报值班经理，由值班经理向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施； ? 四、重大事故处理程序： ????1、值班经理接到重大事故报修后应立即采取措施； 1）根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。 2）立即派出主管工程人员、维修人员到现场处理； 2、处理重大事故必须由在场的值班经理或酒店经理总指挥，协调各部门的关系。工程部主管任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。 3、?故障处理完毕后，值班人员应对此做详细的记录并交工程部主管。 4、?由现场指挥工程主管填写事故分析报告并交予酒店经理。 5、?事故分析报告内容为： 1）?事故原因 2）?事故状况及影响； 3）?处理方法； 4）?预防措施； 5）?对责任者奖惩意见。 6、?由工程主管召开事故分析会，内容有“三不放过”原则： 1）?事故原因未明不放过； 2）?事故处理未彻底不放过； 3）?预防措施、整改措施未落实不放过； ? 五、酒店设备设施应急处理措施： 1、停水 1）首先查明停水原因，确定是外网停水还是酒店供水设备问题； 2）如外网停水应立即通知酒店经理、值班经理、工程主管； 3）值班人员及时与相关单位取得联系，确定停水时长、供水时间，以便于做出相应的决策，做好客人的解释工作； 4）值班人员密切关注水箱水位及设备运行情况； 5）酒店供水设备出现故障，保护好现场，并且采取适当措施，立即组织人员及准备材料，保障酒店的正常运行。 2、?停电 1）如外网停电，立即与供电部门取得联系，确认停电性质； 2）应立即上报酒店值班经理、工程主管及店长； 3）?维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯，巡视检查配电室、大堂等重点部位，并随时通知前台自己所在位置，保证通讯畅通； 4）?切断配电柜各支路开关，防止突然来电造成设备及人身伤害； 5）?酒店内部配电故障造成停电时，查明故障位置、原因，断开故障设备电源，恢复非故障部位的电源，降低影响范围； 6）?故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供电，并加强巡视设备运转情况； 7）?严禁违章操作，重要设备必须由专业人员进行处理；? 六、交接班制度： 1）?值班人员上岗、下岗时，必须办理好现场交接，交班者要为接班者创造良好的工作条件，接班者要全面掌握上一班的工作情况。 2）?当班的问题，当班必须处理好，应当处理的工作不能遗留给下一班，如确因时间不足或力量不够而未完成，应在交接工作结束后继续协同处理，如接班者认可，也可由接班者自行处理。 3）?当班的材料消耗，必须准确记录，并交接班确认。 4）?接班人员要提前10分钟到岗接班，了解上一班次的工作情况，办理交接手续，交接班时常用工具点交清楚，谁遗失或谁借出谁负责。 5）检查对讲机是否有电、频率是否正确。 6）?如接班人员因故未到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达并办完交接