气相离子迁移谱.ppt

* * * * * * * * 长期稳定性 (3个月以内) 漂流时间误差 1 % 保留时间误差 ~ 2 - 6 % 峰高误差 ~ 2 -23 % 3-Methyl-1-Butnaol Heptanone Benzaldehyde 2-Nonanone RIP 3-Methyl-1-Butnaol Heptanone Benzaldehyde 2-Nonanone IMS在食品和饮料领域的应用 在食品行业，尤其是食品安全领域，IMS具有越来越重要的作用，用于原材料和产品的检测和实时过程监控等。 IMS应用于食品分析的优势 分析时间短，几分钟内出结果 对VOCs检测具有低至ppbv的选择性 无需样品前处理 IMS在食品和饮料领域的应用 鱼的新鲜度 水果的新鲜度 香肠的存储条件 不同品牌可乐的区别 不同橄榄油的区别 应用: 存储条件的控制 MCC-IMS-PAL 总分析时间 10 min standard (7 min sufficient) 柱类型 MCC - 20 cm length, OV5 柱温 40 °C 载气流速 45 mL/min 漂流气流速 500 mL/min 漂流气/载气 氮气 5.0 (99.999%) IMS 温度 45 °C 进样器温度 80 °C 顶空自动进样装置 载样容量 32 x 20 mL 样品瓶 注样器清洗 惰性气体清洗加热注样器 培养时间 5 min 培养温度 60 °C 控制 操作简单易学 参数设置 切片香肠 (“Lyoner”)于不同的温度(25°C 和 2.5 °C)下保存7天并每天测试。 是否可以检测出不同的存储条件下香肠每天的变化？ Day 0 冰箱冷藏: 1-7天 室温: 第1天 室温: 第2天 室温: 第3天 室温: 第4天 室温: 第5-7天 不同的存储条件和时间下的 IMS漂流图 Day 1 2.5 °C 20 °C Day 4 Day 7 PCA Analysis 应用：存储条件的控制 使用FlavourSpec? 可以方便的检测到样品质量的变化 应用：鱼的新鲜度 新鲜鲑鱼片放置于20 mL样品瓶中，室温下存放93h，每3h测试一次。 MCC-IMS-PAL 总分析时间 15 min standard (10 min sufficient) 柱类型 MCC - 20 cm length, OV5 柱温 40 °C 载气流速 28 mL/min 漂流气流速 500 mL/min 漂流气/载气 氮气 5.0 (99.999%) IMS 温度 45 °C 进样器温度 80 °C 顶空自动进样装置 载样容量 32 x 20 mL 样品瓶 注样器清洗 惰性气体清洗加热注样器 培养时间 5 min 培养温度 60 °C 控制 操作简单易学 参数设置 存放时间: 0 - 12 h 应用：鱼的新鲜度 新鲜鲑鱼存放于室温下3,6,……至57小时，IMS 谱图。 存放时间: 15-27 h 存放时间: 30-42 h 存放时间: 45-57 h 应用：鱼的新鲜度 可以轻易的检测出样品鱼的新鲜度。 0-15 h 15- 21 h 21- 33 h 33- 48 h 48 h以后 新鲜?! 应用: 水果新鲜度-苹果 参数设置 MCC-IMS-PAL 总分析时间 10 min standard (5 min sufficient) 柱类型 MCC - 20 cm length, OV5 柱温 40 °C 载气流速 10 mL/min 漂流气流速 500 mL/min 漂流气/载气 氮气 5.0 (99.999%) IMS 温度 45 °C 进样器温度 80 °C 顶空自动进样装置 载样容量 32 x 20 mL 样品瓶 注样器清洗 惰性气体清洗加热注样器 培养时间 5 min 培养温度 60 °C 控制 操作简单易学 应用: 水果新鲜度-苹果 初始分析时 21h后 9h后 Increase of the number and heights of the signals. 信号随时间而增强 RIP 组分的定性定量分析 应用: 水果新鲜度-苹果 应用: 不同可乐品牌的区别 PCA Analysis 通过指纹识别鉴别不同品牌的可乐 参数设置 MCC-IMS-PAL 总分析时间 10 min standard (5 min sufficient) 柱类型 MCC - 20 cm length, OV5 柱温 40 °C 载气流速 61 mL/min 漂流气流速 500 mL/min 漂流气/载气 氮气 5.0 (99.999%) IMS 温度 45 °C 进样器温度 80 °C 顶空自动进样装置 载样容量 32 x 20 mL 样品瓶 注样器清洗 惰性气体