最新冻干食品工艺参数和冻干食品设备型号参数.pdfVIP

潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 潍坊马丁冻干机简介 冷冻干燥与常规的晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比，有许多突出的优点： （1）冷冻干燥在低温下进行，因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类，不会发 生变性或失去生物活力。 （2）在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行。因此能保持原来的性状。 （3）在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成份和受热变性的营养成分损失很小，适合一些化学制品、 药品和食品的干燥。 （4）由于在冻结的状态下进行干燥，因此制品的体积、形状几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓 缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。 （5）在真空下进行干燥，物料处于高度缺氧状态下，容易氧化的物质得到了保护。 （6）干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不变质。 真空冷冻干燥技术主要应用于： (1)热稳定性差的生物制品，生化类制品，血液制品，基因工程类制品等药物冻干； (2)为保持生物组织结构和活性，外科手术用的皮层、骨骼、角膜、心瓣膜等生物组织的处理； (3)以保持食物色、香、味和营养成分以及能迅速复水的咖啡、调料、肉类、海产品、果蔬的冻干； (4)在微胶囊制备、药品控释材料等方面的应用。以保持生鲜物质不变性的人参、蜂皇浆、龟鳖等保健品 及中草药制剂的加工； (5)超微细粉末功能材料如：光导纤维、超导材料、微波介质材料、磁粉以及能加速反应工程的催化剂的 处理等。 型号/参数 FD-10 FD-20 FD-50 FD-75 FD-100 FD-125 FD-150 FD-175 FD-200 FD-275 干燥面积㎡ 10 20 50 75 100 125 150 175 200 275 料盘尺寸 745*635*30 540*635*30 料盘数量 21 60 144 216 288 360 432 504 576 792 罐体尺寸 1.4* 1.8* 2.4* 2.4* 2.4*1 2.4*13. 2.4*16 2.4*1 2.4*17 2.4*23 Φm≈ 2.1 2.6 4.8 8.9 1.3 7 .1 5 真空度≈ 13--200pa 加热板温度 常温~+120℃ 电加热kw≈ 10 15 40 蒸汽耗量kg/h/0.7mpa≈ 135 200 240 260 320 380 430 650 耗冷量≈ 21 36 70 120 140 215 258 240 280 400 ≈ 装机功率 12 25 55 58 69 75 95 102 117 125 多台并联式技术参数 型号 2xFD-50 2xFD-75 2xFD-100 2xFD-200 4xFD-50 4xFD-75 4xFD-100 4xFD-200 干燥面积㎡ 100 150 200 400 200 300 400 800 潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 料盘数量 288 432 576 1152 1152 864 1152 2304 真空度≈ 13--200pa 加热板温度 常温~+120℃ 蒸汽量 240 360 480