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【金榜 培植新的增分点】（自助式学习菜单）2014届高考化学二轮专题冲刺 常见有机物的结构与性质 [主干知识·数码记忆] 　　　　　　常见有机物的结构与性质 一、小试能力知多少(判断正误) (1)(2013·新课标全国高考Ⅱ)苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持55～60℃反应生成硝基苯(√) (2)(2013·福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别(√) (3)(2013·江苏高考)78 g苯含C===C双键的数目为3NA(×) (4)(2012·新课标全国高考)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物(×) (5)(2012·山东高考)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同(×) 二、必备知识掌握牢 常见有机物或官能团的特征反应及现象 1．单官能团的特征反应 官能团 常用试剂 反应现象 溴水 褪色 酸性KMnO4溶液 褪色 —OH 金属钠 产生无色无 味的气体 —COOH 紫色石蕊溶液 变红 新制的Cu(OH)2悬浊液 常温下沉淀溶解，溶液呈蓝色 2.糖类、蛋白质的特征反应 有机物 常用试剂 反应现象 葡萄糖 银氨溶液 水浴加热产生银镜 新制的Cu(OH)2悬浊液 煮沸产生砖红色沉淀 淀粉 碘水 呈蓝色 蛋白质 浓HNO3 呈黄色 灼烧有烧焦羽毛的气味 三、常考题型要明了 考查有机物的鉴别 典例 考查常见有机物的结构与性质 演练1 考查有机物的结构与性质 演练2 [典例]　(2013·海南高考)下列鉴别方法不可行的是(　　) A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯 B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳 C.用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷 [解析]　A中，乙醇溶于水，甲苯比水密度小，溴苯比水密度大；B中，乙醇、苯燃烧火焰有明显差别，而四氯化碳不燃烧；C中，乙醇溶于碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，且油层在上层；D中，苯和环己烷无法鉴别。 [答案]　D [演练1]　(2013·新课标全国卷Ⅰ)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图： 下列有关香叶醇的叙述正确的是(　　) A．香叶醇的分子式为C10H18O B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能发生加成反应不能发生取代反应 解析：选A　香叶醇的分子结构中含有CC，能与溴发生加成反应使溴的CCl4溶液褪色，能使酸性KMnO4溶液褪色，香叶醇的分子结构中含有羟基，能与乙酸发生酯化反应(取代反应)。由香叶醇的结构简式可确定其分子式为C10H18O。 [演练2]　(2013·山东高考)莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是(　　) A．分子式为C7H6O5 B．分子中含有2种官能团 C．可发生加成和取代反应 D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋ 解析：选C　本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生运用有机化学知识的能力。莽草酸的分子式为C7H10O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键，B项错误；在水溶液中，羟基不能电离出H＋，D项错误。 1