大豆异黄酮的分离鉴定与抗氧化作用的研究-南京农业大学学报.PDFVIP

南京农业大学学报 　2001 , 24 (3) : 89～92 　 Journal of Nanjing Agricultural University 大豆异黄酮的分离鉴定与抗氧化作用的研究 1 1 2 2 徐德平 　江汉湖 　肖凯 　宣利江 (1 南京农业大学食品科技学院 , 南京 210095 ; 2 中国科学院上海药物研究所 , 上海 200031) 摘要 : 利用硅胶柱层析和反相担体柱层析从大豆中提取分离到大豆甙元糖苷、染料木素糖苷、大豆甙元、染料木素 4 个 异黄酮单体。大豆异黄酮主要由糖苷组成 , 含有少量的甙元。大豆甙元糖苷和染料木素糖苷具有几乎相同的极性 , 因此 ( ) 很难分离这两种化合物。利用分