3、馒头发霉了上课试卷.pptVIP

有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:? “小弗莱，你有甚么看法?”? “做。”?小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。?  到了下午五点钟，赖特爵士又问他:? “小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”? “茶。”原来，喝茶的时间到了。?  这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。? 　? 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。?“唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。?“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖??”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证实这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:?青霉素，而这种霉菌成为青霉菌。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。 当堂练习 1、馒头发霉的条件可能在 、 、 条件下容易。 2、衣、物、食品等发霉由于 作用，用来发酵的 ，味道鲜美的 、 、 、 等都属于 。真菌是既不属于 又不属于 的一类生物， 目前已发现真菌约有 种。 3、使蔬菜保鲜的方法是 、 、 、 。 温暖 霉菌 潮湿 真菌 酵母菌 银耳 木耳 香菇 蘑菇 植物 动物 低温保存 保 鲜膜包装 真空包装 8万 相对干燥的环境中 资料卡学习 生物 植物 动物 真菌 霉菌 酵母菌 食用菌：如蘑菇、木耳、银耳、 香菇等 注意：真菌既不属于植物又不属于动物的一种生物。真菌大约有（ ）万种，根据是否可食用把真菌分为（ ）和（ ）。 8 可食用真菌 不可食用真菌 微生物 病毒 细菌 * 第三节 馒头发霉了 霉的形态特点 霉是是真菌的一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助放大镜、显微镜，所以叫它微生物。霉菌主要由菌丝组成。霉的种类有很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状多样，有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。 同学们，你们能说说霉的一些特点吗？ 1.霉是一种微生物。 2.霉有不同的颜色。 3.霉是有生命的，它会生长。 …… 想一想：你认为物品在 条件下 容易发霉？ 探究霉的生长条件 你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家分组讨论,根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来 。 馒头在哪些条件下容易发霉？制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。 不同条件 相同条件 我的做法 观察记录（发霉情况） 1 2 3 湿度 温度 阳光 …… 结论：在_____情况下，面包容易发霉。 问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？你见过哪些物体（品）易发霉？ 生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。如：潮气食品(水果类）、潮湿树皮、带露水草地、潮湿淋地、浴室瓷器、面包等处处都有真菌。 设计对比实验——控制变量如温度、湿度、空气、食品等。 对比实验：即在所有条件中,只控制其中一 个条件不同,进行的实验。 (1)、不同食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）都相同。 （2）、同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同。 注意事项： 1、直接观察有霉的实物时,我们不要触摸有霉的地方。 2、在家探究活动我们可以使用透明塑料袋装实验实物。探究活动结束操作完毕一定要洗手。 探究实验一 如同一食品——一个馒头切成两块分放两个塑料袋密封，一个30度，一个10度。 30度 10度 密封、湿度、同一食品 6、现象 30度 10度 第一天 第二天 第三天 第四天 结论 无现象 无现象 无现象 无现象 无现象 发粘 出现霉斑 发霉了 在其他条件相同时，温度高会使馒头首先发霉。 7、探究实验二 同一食品馒头切成两块，一块滴水更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中。 滴水馒头 干馒头（相对） 密封、温度（较高）要相同如30度 8、现象 滴水馒头 相对干馒头 第