大棚栽培‘翠冠’梨色泽有机酸可溶性糖蔗糖代谢酶反光膜果实品质论文.docVIP

大棚栽培论文：大棚栽培对‘翠冠’梨生长及果实品质的影响 【中文摘要】’翠冠’梨属于砂梨系统(Pyrus pyrifolia Nakai),因为适应性强,综合性状优良,近年来在浙江各地得到了迅速的推广。大棚梨由于具有调节果实成熟期,增加效益,预防自然灾害等优势在沿海地区范围内发展迅速。但是研究表明大棚栽培普遍存在果实品质下降的现象。针对这一问题,我们连续两年以大棚‘翠冠’梨为试验材料,研究了大棚栽培对其果实品质及相关生理的影响,并在大棚内地面铺设银色反光膜研究其对大棚‘翠冠’糖代谢和品质的影响,旨在为实现该品种在大棚栽培条件下的优质生产提供科学依据。主要结果如下：‘翠冠’梨果实生长曲线呈“S”型,大棚果实发育后期横、纵径和重量低于露地,但未达到显著水平。使用色差计对果实色泽的表观测定发现,大棚栽培后果实饱和度(C)提高,亮度(L*)下降。与对照相比,大棚‘翠冠’梨果实表面的果点数目显著下降,果点直径和密度均低于对照。大棚栽培不影响果实成熟期的硬度。采收时,大棚‘翠冠’梨可溶性固形物含量(TSS)明显低于露地,而苹果酸、柠檬酸及总酸含量均显著高于露地。大棚栽培降低了‘翠冠’梨果实中果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖,尤其是蔗糖的含量。蔗糖积累主要发生在在果实发育后期,... 【英文摘要】The cultivar’Cuiguan’pear belongs to sand pear (Pyrus pyrifolia Nakai).The fruit is well known by its strong adaptability and high quality, so it was popularized throughout Zhejiang province rapidly in these years. Plastic tunnel culture has some good characteristics, such as regulating fruit maturation, preventing natural disasters and improving economic benefit, so it spread quickly along coastal area all over China. However, studies showed that poor fruit quality was found when cultivated in plastic tunn... 【关键词】大棚栽培 ‘翠冠’梨 色泽 有机酸 可溶性糖 蔗糖代谢酶 反光膜 果实品质 【英文关键词】plastic tunnel culture \’Cuiguan\’ pear color organic acid soluble sugar sucrose metabolizing enzyme activity reflecting film fruit quality 【目录】大棚栽培对‘翠冠’梨生长及果实品质的影响 致谢 6-7 摘要 7-9 Abstract 9-10 第1章 文献综述 14-24 1.1 大棚果树栽培研究进展 14-17 1.1.1 果树设施栽培研究进展 14-15 1.1.2 大棚栽培对果实生长和品质的影响 15-16 1.1.3 大棚栽培影响果实生长发育和品质的机理 16-17 1.2 梨果实糖代谢及其调控机制的研究 17-23 1.2.1 梨果实中糖的组成及代谢的特点 17-18 1.2.2 与蔗糖代谢相关酶在糖的代谢和积累中的作用 18-23 1.2.2.1 转化酶(invertase, Ivr,EC 2.3.2.14) 18-20 1.2.2.1.1 转化酶的特性 18-19 1.2.2.1.2 转化酶在高等植物蔗糖代谢中的作用 19-20 1.2.2.1.3 影响转化酶活性的栽培和环境因子 20 1.2.2.2 蔗糖合成酶(sucrose synthase,SuSy,EC 2.4.1.13) 20-21 1.2.2.2.1 蔗糖合成酶的特性 20-21 1.2.2.2.2 蔗糖合成酶在高等植物蔗糖代谢中的作用 21 1.2.2.2.3 影响蔗糖合成酶活性的栽培和环境因子 21 1.2.2.3 蔗糖磷酸合成酶(sucrose synthase,SPS,E.C.2.4.1.14) 21-23 1.2.2.3.1 蔗糖磷酸合成酶的特性 21-22 1.2.2.3.2 蔗糖磷酸合成酶在高等植物蔗糖代谢中的作用 22-23 1.2.2.3.3 影响蔗糖磷酸合成酶活性的栽培和环境因子 23 1.3 本研究的目的和意义 23-24 第2章 大棚栽培对‘翠冠’梨果实品质的影响 24-42 2.1 材料和方法