第四章康乐部与商.pptVIP

第四章 康乐部与商品部的管理 学习目标： 1、熟悉饭店康乐部、商品部的组织机构。 2、掌握康乐部、商品部业务管理的内容与方法。 总学时：六学时 第一节 康乐部管理 学习目标： 1、了解康乐部的概况； 2、熟悉康乐部的组织机构设置原则； 3、掌握康乐部业务管理的内容与方法； 4、熟悉康乐部的工作计划管理。 重点与难点： 1、重点: （1）康乐部的组织机构设置原则 （2）康乐部业务管理的内容与方法及工作计划管理。 2、难点：康乐部业务管理的内容与方法。 学 时：两学时 康乐部概述 思考： 1、什么叫做“康乐”？进行康乐活动的 必要条件是什么？ 2、饭店有没有必要提供康乐设施及场所？ 为什么？ 康乐： （一）康乐部的地位 　　 在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局旅游饭店星级评定标准中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。 按照旅游酒店星级评定标准来看，康乐是涉外酒店不可缺少的