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高职旅游院系及旅游乡村企业经营要素共建探究 　　【摘 要】本文对高职旅游院系与旅游乡村企业经营要素共建进行探索，认为中国乡村旅游在发展中受到从业者、政策和行业信息、乡村文化、市场调研、互联网营销、合作机制等因素的制约，提出要加大旅游人才培养探索，突出实践能力培养，注重学生研究能力的积淀，保证旅游人才晋升通道的畅通，促使高校和旅游乡村建成形成良好的“哺育”“互哺”与“反哺”机制，获得合作共赢的良效 【关键词】高职旅游院系 旅游乡村 企业经营要素 共建 【中图分类号】G 【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889（2017）03C-0170-02 当前，乡村和乡村居民经营旅游业，普遍存在着以下问题：产业功能单一，产业链短窄，缺乏协同管理机制；产品单一，特色差异不明显；地理位置分散，营销各自为政；专业合作组织稳定性差，合作局限越来越凸显；服务水平低，服务意识差等。《教育部关于全面提高高等职业教育教?W质量的若干意见》提出，专业的人才培养要服务地方经济；提倡职业教育改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，强化学生能力的培养；改革人才培养模式，突出教学过程的实践性、开放性和职业性，探索课堂与实习地点的一体化，突出实践能力的培养等。经过多年改革探索，高校旅游管理专业在校企的无缝隙对接、实践内容的不断创新上取得了长足的进步，学生对行业的了解，实践能力都得到了提升。高校旅游管理人才H型培养指出了学术型人才和应用型人才培养的区别，但在人才培养上应通过行业实践和科研融合实现应用型人才向学术型人才的转换，给学术型人才和应用型人才的培养搭建一个通道。因此，旅游人才的培养在贴近行业发展的同时，也要注重学生深造和转型的积淀培养 综上所述，由于部分乡村旅游的经营者受自身条件的限制不能自主实现旅游产品内涵、质量的提升，需要各级部门、组织介入帮扶。而高校的旅游专业需加强学生的实践能力培养，提高学生的分析问题和解决问题的能力。在这样的背景下，高职旅游院系与旅游乡村的共建发展探讨变得极有意义 企业经营要素是指企业的人、物、资金、信息、文化、科研、营销等为企业生存和发展所需的要素。具体到旅游乡村而言，包括从业者、政策和行业信息、乡村文化、市场调研、互联网营销、合作机制等要素。本文对高职旅游院系与旅游乡村企业经营要素合作共建进行探讨，分析乡村旅游经营存在的问题，以提出要增强旅游人才的社会实践能力，应在人才培养中把实践和分析、解决问题的科研融合起来，提升人才的培养层级，为旅游人才的转型积淀基础；促使高校和旅游建成形成良好的“哺育”“互哺”与“反哺”机制 一、乡村旅游从业人员要素提升共建 从调查来看，广西乡村旅游经营者文化水平较低，服务水平低，从业者绝大多数没有经过专门旅游从业知识培训，对旅游业缺乏正确科学的认知，缺乏保持良好的旅游自然、社会环境的意识，更缺乏旅游规划、营销的知识。针对乡村旅游从业者缺乏相关旅游专业知识和服务技能的现状，旅游院系的教师、学生可以利用周末在乡村开设旅游理论培训班，并把这些实践活动作为专业课程实践的一部分。村里也可以选派一些乡村旅游发展的积极分子，到高校跟班学习或短期培训，以提高旅游理论知识和旅游服务技能。此外，高校还可以联系组织乡村的旅游从业者到学校的专业实践基地（饭店、景区）等考察，学习先进的管理、服务理念，规范活动的组织和开展等。组织校企合作酒店的管理者一同到旅游乡村开展技能培训，对基层从业进行餐饮服务、客房服务、旅游接待服务等具体对客接待业务培训，通过清晰的示范与指导，以及规范化的条文、标准，让乡村旅游从业者能够做到有标准可依据，有示范可参考，有制度可遵循。以高校为中心为乡村旅游从业者搭建学习、提高的个人能力的立交桥通道 二、乡村旅游文化挖掘和保护共建 在乡村旅游发展过程中，游客的进入无疑会对乡村生活方式、文化产生重大的影响，这种影响既有积极的，也有消极的。消极的影响表现在加速文化的趋同化，造成当地文化的流失，让当地失去自身文化特色，利益分配不均破坏社区和谐。众所周知，乡村特有的文化传统是乡村旅游的主要吸引物，是乡村旅游持续发展重要基础。与此同时，文化是一种摸不到、看不着的社会意识形态，未必能为村民感知。对于没有旅游经济组织进入投资的乡村，村委和村民对当地文化的建设和保护往往有滞后性，往往是文化流失了，遭到破坏了，造成不良社会影响了才意识到并采取措施。因此，旅游乡村文化的挖掘和保护，需要相关部门的帮助和推动。一是相关组织（包括高校）协助和帮助村民认识、归纳总结自己的特色文化，认识到它的重要性，以及旅游活动可能对乡村文化产生的负面影响。二是村委要承担起宣传和教育的职能，协助村民做好乡村文化载体建设。三是高校教师开展指导乡村挖掘自身文化、设计旅游活动，将农村文化室建设成村民学习和承