15春风再度的老字号汇编.doc

春风再度的老字号 在开放程度越来越高的大上海，市场经济大潮扑面而来，中华老字号的生存环境和消费行为已经发生了根本性的变化。面对时尚生活元素的颠覆，外国品牌的抢逼围，不少老字号缺少对决招数，至使金字招牌黯然失色。而城隍庙的老字号不仅延续了近现代中国民族手工业的一线血脉，更因为经历了多次脱胎换骨般的痛苦历程，获得了新生，获得了在城隍庙继续存在及发扬光大的文化价值和商业价值，也获得了消费者的认可。 好钢用在王大隆 清嘉庆三年（1798年），有一位姓王的铁匠在大东门内曲尺湾（今四牌楼路一带）开了一家铁匠铺，打造老百姓家用的菜刀、剪刀和马镫、门窗插销等小铁器。王氏及其后代完成原始积累后，于同治九年（1870年）增建房屋，开设了一家刀剪店，并到南市大东门肖大隆剪刀铺学习制作剪刀打制技艺，学成回来后为了表示技艺有渊源，遂将铁匠铺命名为“王大隆”。当时城里的商铺都是前店后工场格局，王大隆也不例外。因为本钱少，有时也向别的作坊选购一些上等刀剪毛坯，经加工打磨成成品上市供应。 到了上世纪二、三十年代，王大隆第五代传人王志伟为王大隆的崛起起到了关键作用。王志伟精于“淬火”工艺，又聘请了一批锻铁高手，所制大小剪刀式样新颖，又十分锋利，裁衣剪刀一次可剪20多层布料，王志伟将其命名为“伟剪”。王志伟确很有品牌意识，凡刀剪打成后，即打上“王大隆”的钢印。由于质量上乘，王大隆的剪刀很快誉满全国，与当时的苏州昌记张