成熟过程中 - 返回.ppt

GA处理产生无籽葡萄 3.应用(旧书) (1)催熟 提高贮藏温度和O2浓度，或施用乙 烯利（烟熏、喷施）。 如：温水浸泡使柿子脱涩（加速单宁氧化分解），乙烯利促使棉桃的霜后花能变为霜前花（促棉桃开裂）。 (2)延迟果实成熟 适当降低温度和氧浓度。 采用控制气体法(提高CO2浓度)贮藏番茄。 三、果实成熟过程中的基因表达 编码水解酶/合成酶的基因 番茄的PTOM5，PTOM6，PTOM13， PTOM36，PTOM99等基因在成熟果实中大 量表达，RNA合成量增加。 在番茄果实中，PG是主要的胞壁水解 酶之一，PTOM6是编码PG的基因。 四、影响果实发育的环境因素 (一)温度 昼夜温差大利于糖分的积累和转化， 如新疆的瓜果甜。 (二)光照 阳光充足，糖含量增加，利于着色。 (三)气体成分 降低氧气的浓度或提高二氧化碳的 浓度，延迟果实成熟。 (四)矿质营养 叶片中氮和钙的含量较高时，裂果 现象相对减少；枝条中钙和硼含量不足 或果实中氮和钾的比例失调，都会引起 裂果。 (五)湿度 不同类型、品种的果实对湿度有不 同的要求。（高湿度造成枣皮开裂） 五、控制果实成熟的基因工程(新) 番茄的PG反义转基因果实，其PG的mRNA减少，PG的活性明显低，果实能保持相当的硬度。如将ACC合成酶cDNA的反义系统导入番茄，得到的转基因植物的乙烯合成被抑制了99.5%，果实不出现呼吸高峰，贮存3-4个月也不变红变软，用乙烯处理则果实成熟。 六、果实成熟的激素调节(新) 乙烯对果实成熟的调节取决于乙烯 浓度、作用时间和果实对乙烯的敏感性。 ABA 促进果实成熟和衰老。 生长素影响果实成熟的启动时间， 一般可延缓果实的成熟，但不影响果实 的成熟程度。 细胞分裂素不影响成熟起始时间但 降低成熟度。 GA 的作用和细胞分裂素类似。 果实成熟可能是多种植物内源激素 平衡作用的结果。 第四节 植物的衰老 1、衰老：细胞、器官或整个植株生理功能自然衰退，最终死亡的过程。√ 秋季的短日照和低温是触发叶片衰老 的环境因素。√ 一、植物衰老的类型√ (一)整体衰老 整个植物衰老，例如，季节性的或 一年生的草本植物。 (二)地上部分衰老 植物地上部分的器官随着生长季节 的结束而死亡，地下器官存活多年。 例如，多年生草本植物与球茎类植物。 (三)落叶衰老 由于气象因子的胁迫导致叶片季节 性衰老脱落。例如，旱生植物霸王子夏 季落叶以度过干旱，北方的阔叶树于秋 季落叶以度过寒冬。 (四)渐近衰老 　绝大多数的多年生木本植物较老的 器官和组织逐渐衰老与退化，并被新的 组织与器官逐渐取代，并且随时间的推 移，植株的衰老逐渐加深。 二、植物衰老过程中的生理生化变化√ (三)呼吸速率变化：氧化磷酸化解偶联/ATP减少 (五)蛋白质含量降低 (六)核酸含量降低 (四)叶绿素含量下降 (二)光合速率下降 (一)细胞超微结构的变化 质膜/液泡膜透性增加；叶绿体/线粒体膨胀 (七)膜脂不饱和脂肪酸比例下降 三、植物衰老的机理 (一)营养亏缺理论（新书是营养竞争假说）√ 生殖器官从其他器官获得大量营养 物质，致使其他器官因缺乏营养而衰老 ，甚至死亡。 1.证据：大豆摘花延缓衰老/遮光加速衰老 遮光同时补充糖可延缓衰老。 大 豆 摘 花 实 验 B、雌雄异株的大麻和菠菜，雄株开雄花后不 结实（无营养竞争），但雄株仍然衰老亡。 2. 无法解释的反例 A、即使供给已开花结实植株充分养料（补充糖），也无法使植株免于衰老； (二)核酸损伤假说 1．差误理论 植物衰老是由于分子基因器在蛋白 质合成过程中引起差误积累所造成的。 当错误的产生超过某一阀值时，机能失 常，出现衰老、死亡。 2．核酸降解 核糖体(rRNA)降解早且速度快，tRNA 则较晚。RNA含量降低的原因，一是RNA 聚合酶活性下降，合成减少；二是 RNA 酶活性上升，分解加速。 (三)自由基假说√ 自由基逐渐积累（产生大于清除）， 对细胞造成的损伤累积，造成细胞功