2.3关注合理营养与食品安全.ppt

1.举例说出什么是合理营养。 2.关注食品安全。 3.尝试设计一份营养合理的食谱。 1.应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的， 无污染、安全、优质的食品， 统称为绿色食品。 绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 * * * * * * * * * 标题新闻 (1)吃好喝好未必长得好:上海学生营养不良率达24% (2)营养知识欠缺,饮食行为有误:武汉四成青春少女营养不良 ●2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。 　●9月11日晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。 那一年，全国近30万婴幼儿因此患上了肾结石，举世震惊。 三鹿奶粉事件 学习目标： 什么是合理营养呢？ 全面 平衡 种类要齐全 量要合适 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养－少喝饮料 合理营养－早餐 合理营养－吃的粗、吃的杂 为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 ●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 ●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。 ●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 HOME 奶类、豆制品类 肉类 果蔬类 谷类 油脂类 平衡膳食宝塔 怎样购买安全食品？ 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！ 买肉时一定要看肉是否检疫合格的! 别大意,不能吃有毒的食品! (发芽的马铃薯和毒蘑菇等) HOME 课前收集2~3种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。 讨论 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 2、怎样判断包装袋食品是否过了保质期？ * * * * *