模块一：生产与运作管理总体框架 项目一 生产与运作管理职能范围.ppt

生产与运作管理 模块一：生产与运作管理的总框架 任务一 了解生产与运作管理的发展史 生产：通过劳动把资源转化为满足人们某种需求的产品的过程。 生产过程：投入→变换→产出 传统的生产指有形产品的生产，现代的生产还包括无形产品的生产，有的称之为“运作”。 生产与运作的实质是一种生产活动。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运作)。现在，他们将两者均称为“Operations”。 生产与运作概念的发展 投入→变换→产出 “投入→变换→产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列，多种形式变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给社会的过程。 中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即生产与运作过程。变换过程是企业竞争力的差别关键。学习生产与运作管理学，主要内容就是研究变换过程。 按各部分分担不同的任务来划分，变换过程分为： ①生产技术准备工作 ②基本生产过程 ③辅助生产过程 ④生产服务过程 企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题 （1）如何保证和提高质量——质量管理 （2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理 （3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带来丰厚利润——成本管理 市场与运作管理要达到的目标 生产与运作管理的历史演进 现代生产与运作管理模式 （一）准时生产制【JIT】 指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 基本思想： ①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 准时生产的着眼点在于降低成本 （二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。 精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。 （三）敏捷制造【AM】 敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有技术有知识的劳动力与能够促进企业内部和企业之间合作的灵活管理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵敏、更快捷的反应能力。 敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。 敏捷制造的优缺点 优点： 生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操作。 【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】 缺点： 实施起来费用高。 （四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标： ①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。 任务二 生产与运作流程 生产制造型企业流程设计原则 生产与运作管理的内容 （1）生产与运作战略制定 （2）生产与运作系统（设计）构建管理 （3）生产与运作系统的运行管理 （4）生产与运作管理的维护与改进 任务三 生产与运作部门的主要职责分析 任务三 生产与运作部门的主要职责分析 一、生产部门的总体工作职能【教材16页】 二、生产部门各岗位工作职责【教材17页】 （1）生产总监 （2）制造部经理 （3）车间主任 （4）生产主管 （5）生产调度员 （6）质量控制主管 任务四 生产类型的划分 一、按生产性质分类 分为：物质生产型【有形的产品】和劳动服务型【无形的服务】 共性：都是投入→变换→产出 区别： 劳动服务生产按不同标准分类： （1）按照是否提供有形产品分为： ①纯劳务生产：不提供有形产品【如：信息咨询、家政服务】 ②一般劳务生产：提供有形产品【如：酒店、饭馆】 （2）按照顾客是否参与分为： ①顾客参与的服务生产：【如：旅游、医疗】 ②顾客不参与的服务生产：【如：维修、观看比赛】 （3）按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分为4种 二、按生产工艺特性分类 按工艺特性，生产分为：加工装配型和流程型 ①加工装配型 含义：产品由离散的零部件装配而成，物料运动呈离散状态。 特点：工艺过程的离散性 ②流程型 含义：物料是均匀、连续地按一定工艺顺序运动的。 特点：工艺过程的连续性 按企业组织生产的特点，加工装配生产可以细分为： 备货型生产【MTS】和订货型生产【MTO】 两者主要区别见【教材21页】 三、按生产专业化程度分类 （1）大量生产 （2）单件生产 （3）成批生产 （4）多品种小批量生产