2011年楚雄州人工食用菌产业发展情况调研调查报告.docVIP

楚雄州人工食用菌产业发展情况调研报告 州农业局 （2011年10月） 根据州政府的安排，我局组织力量对我州人工食用菌产业进行了深入调研，在全面分析发展现状的基础上，提出今后发展的意见和建议，旨在为州委、州政府领导科学决策提供可靠依据。 一、我州人工食用菌产业发展取得的主要成效 二十一世纪进入了发展生物经济时代，随着人民群众生活水平的不断提高，人们的保健意识逐渐增强，大家都愈来愈关爱生活、爱护生命。在巨大的市场需求驱动下，食用菌产业正在成为全球范围内最具竞争力的优势产业。巨大的市场需求引导着生产发展，2002年以来， 我州认真贯彻落实《云南省人民政府关于加快食用菌产业发展的意见》（云政发[2001]170号）、《云南省人民政府关于推进食用菌产业升级发展的若干意见》（云政发[2007]21号）和《中共楚雄州委、楚雄州人民政府关于发展生物资源开发创新产业的决定》（楚发〔2000〕18号）等有关政策精神和要求，紧紧抓住全国“东菌西移”和产业梯度转移的机遇，依托本地优势资源，把人工食用菌产业作为调整农业产业结构、促进农民增收的重要内容之一，给予大力培育。通过抓招商、扶龙头、建基地、强培训等一系列政策措施，因地制宜地动员适宜区的广大群众大力发展人工食用菌产业。经过短短几年的努力，我州人工食用菌产业从无到有，由小到大的迅速发展，种植面积由2002年的2万平方米发展到2010年的248万平方米，品种由1个发展到15个，企业由2户发展到28户，产值由40多万元发展到25955万元，实现农民收入14287万元，初步形成了以企业为龙头，乡、村规模化发展为重点，农户为基础，多品种合理布局的产业发展格局，成为了推动现代农业发展和促进农民增收的重要方面。 分析全州人工食用菌产业的发展现状，主要呈现出以下特点： （一）发展速度快。2002年至2010年8年时间，全州人工食用菌种植面积由2万平方米发展到248万平方米，年平均增长82.67%；总产值由40万元发展到25955万元，年平均增长124.66%。 （二）产业结构优。通过短短8年时间的培育，全州人工食用菌产业已经由初始时期的单一品种发展成为以香菇、大球盖菇、金针菇、杏孢菇、茶树菇等为主的15个品种；由农户零星、分散种植发展成为龙头企业带动下的相对集中连片、规模化的基地生产，工厂化周年生产从无到有，初具规模；由本地市场销售发展成为以昆明、大理、攀枝花等大中城市为主的国内市场销售。去年，楚雄州林鑫食用菌发展有限公司通过基地认证并在省内独家取得人工食用菌进出口权，使我州的人工食用菌产品正式迈向东南亚国家和德国市场。 （三）发展模式好。通过实践，楚雄市锦翔食用菌发展有限公司采用的“农户零风险参与模式”，不仅彻底解决了订单生产中企业和农户的利益冲突问题，还实现了农业生产的工厂化，得到了广大农户、特别是失地农民的热烈欢迎和支持，农户有着很高的积极性。这个模式的推广，有力地促进了全州人工食用菌产业的快速发展。 （四）比较效益高。人工食用菌产业是一个高投入、高产出的产业，在投入保证的情况下，产出效益较高。例如，设施种植香菇，每亩投入3-4万元，可产出5-6万元。农户种植1亩香菇，年纯收入1-1.5万元。 二、我州发展人工食用菌产业的有利条件和存在的主要问题 （一）我州发展人工食用菌产业的有利条件 1.州委、州政府高度重视。从2002年开始至今，州委、州政府一直把人工食用菌产业列为我州农业产业结构调整的重点和农业产业化发展的重要内容，作为培育外向型新兴产业的重要任务，于2003年印发了《楚雄州食用菌产业发展规划》，明确了全州人工食用菌产业发展的指导思想、目标任务和政策措施，为全州人工食用菌产业的快速发展提供了组织领导和政策保障。 2.市场前景广阔。食用菌是一种非绿色有机体，味道鲜美、质地柔嫩，被誉为“植物肉”、“山珍之王”，是人类理想的一种高蛋白、低脂肪保健食品。食用菌中含甾类、三萜类、香豆精苷、挥发油、生物碱、有机锗和多糖等，对调节人体机能，提高免疫力，降低血压和胆固醇，抗病毒，抗肿瘤以及延缓衰老等有显著功效，故此，食用菌以其丰富的食用价值和药用价值而畅销国际市场。2010年全年全世界年消费量超过2000万吨，人均消费量2.5公斤以上。在东南亚、欧美等国家和地区，食用菌产销品种日益丰富，已由单一的双孢菇向草菇、平菇、金针菇、香菇、黑木耳等多元化发展，并且正广泛应用于食品及药品加工业。中国是世界上食用菌第一生产大国，2010年食用菌总产量2000多万吨，是2000年的663万吨的3倍，出口创汇12亿美元，增长70%。国际市场需求呈逐年增长之势。目前我国城乡居民人均消费食用菌只有0.2公斤，仅为世界人均消费量的8%，食用菌产品有着巨大的开发潜力。我国的食用菌生产已成为仅次于粮、棉、油、果、菜而位居第六的新兴农业产业，正