2015-2016年度陕西省苹果入库与销售情况调研.PDF

w 第6 卷 第5 期 国家苹果产业技术体系病虫害防控研究室 2016 年3 月16 日 本期内容： 重点任务：2015-2016 年度陕西省苹果入库与销售情况调研 早春苹果园的虫情调查及防控措施 2016 年 3 月苹果园病虫害防控管理跟踪及分析 近期活动 基础资料：全国 25 个综合试验站观测点近期的天气状况 体系工作：2015 年研究成果选登 国外追踪：低温对果树的伤害 ************************************ 2015-2016 年度陕西省苹果入库与销售情况调研 贮藏与加工研究室 任小林 刘翠华 经过了上一年度苹果高开低走（年前苹果收购价高，年后苹果销售价低），销售滞 销后，为了深入了解今年的苹果收购和入库情况，苹果采后处理与产地贮藏岗位专家任 小林教授、西北农林科技大学刘翠华博士一行于 2016 年 1 月 19 日至 1 月 26 日之 间，对具有“苹果之乡”之称的陕西省洛川县和乾县进行了走访调研，主要针对本年度 苹果的入库、贮藏和截止到一月的出库和销售情况。本次调研是在洛川县果业局的帮助 下完成的。 一、苹果的入库和出库状况 本年度洛川苹果的总贮藏量为 31.69 万吨，按照贮藏形式分类其中机械冷库的贮藏 量为 26.55 万吨，另外 5.14 万吨为简易贮藏；26.55 万吨的冷库的贮藏量中 14.05 万 吨为外地客商代贮，4.2 万吨为果农自存，另有 8.3 万吨为当地企业或合作社贮藏。目 前，洛川苹果的贮藏形式以冷库形式为主，占到总储量的 84% ，简易贮藏仅占 16%左 右，简易贮藏主要是农民自存；另外有 4.2 万吨为农民自存的冷库苹果，约占总贮存量 的 13% 。综上，农民自存的量约为洛川县总贮藏量的 30% 。另外，洛川苹果以富士为 主，最佳入库时间为十月上中旬，但由于本年度苹果收购价比较低，与去年相比，苹果 价格约降低了 1.8 元/斤，存在农民惜售，苹果入库不及时的情况。 2015 年在苹果生长季节中，气候比较适宜，及时入库、管理规范果库中的苹果预计 在贮藏后期问题不大，而没有及时入库的苹果在贮藏后期可能会有虎皮病的风险。 48 截止到调查时为止，出库量约占到总贮存量的 13% ，与其他年份同期相比偏低。其 中又以农民自存的出库为主。根据洛川县果树研究所的调查显示，洛川县农民苹果的投 入为 0.99 元/斤，而净收入为 1.16 元/斤。所以农民自存的苹果可以以较低的价格出售， 以收购苹果进行贮藏的客商或库主，与农民相比就不存在价格优势。此外，从全国范围 看，今年苹果出库还有一个新的特点——山东苹果出库比往年早。以往山东苹果主要以 气调贮藏为主，而且由于气候差异，山东苹果的糖酸比不如陕西苹果高，所以一般是 5 月前主要是陕西、甘肃等西部省份的苹果出库，5 月 1 日之后西部苹果基本出库完成， 山东苹果再进行销售。此时，山东苹果的糖酸比会比入库时提高，销售价格会更好。但 是由于上一年度苹果销售形势严峻，今年苹果上市后销量也走低，为了降低年后的销售 压力，减小风险，山东苹果销售商今年在年前就以低于陕西等西部省份的价格开始销售 苹果。另外，东北地区发展的寒富苹果，果实大，价格比富士低，近两年大量结果，进 入嘉兴等南方市场，这些因素也从一定程度上拉低了今年富士苹果的售价。 二、苹果的收购价格分析 本年度收购价格低于 2013 和 2014 年度的收购价格，根据苹果质量的不同，收购 价格一般在 2.1～3.5 元/斤之间。但是对质量把控很严格的洛川延美合作社，收购价格 为 3.62 元/斤以上，延美合作社仅在石头镇、土基镇收购苹果，果实限定 70