唐时人们的日常生活.docVIP

唐时人们的日常生活 唐朝时社会繁荣，国力昌盛。百姓的衣食住行较之前朝都有了新的发展与改进。整个社会都在新发展中。下面就对几个百姓生活息息相关的方面进行介绍。 衣食住行 服饰 唐朝人的服饰与六朝时代，大同小异。大体上有贵族平民的分别，也有礼服常服的区别。贵族礼服仍旧遵行古制，按官阶分色。分为紫、朱、绿、青等几种颜色。佩戴玉、金、银、石各类饰物。常服不论贵贱，都穿着袍衫，颜色大都为黄、绿、黑三色。一般平民或隶役，多穿黑衣，称为皂袍；衣上的饰物则限用铜、铁。唐代对于衣服的长度也有所规定，男子袍衫曳地不得长超过二寸；衣袖不得宽超过一尺三寸。妇女制裙，广宽不得超过五幅；曳地不得长超过三寸；襦袖不得宽超过一尺五寸。总体来说，贫贱之家衣衫短窄；而富贵之家流于长阔。男子多戴一种三尺长的纱绢一类的头巾，覆盖在头上，将头发包裹，下面有四根带子，两根系在颔下，两根垂系在脑后。有时戴帽，有韦帽、毡帽等。又有一种半截衣，称为衫子，这都是平时穿着的便服。 开元天宝后，贵族平民喜好穿着胡服戴胡帽，妇女有喜欢做男子装束的，短衫窄袖，穿靴戴帽，成为一种时尚。平时一般男子，足下穿履或靴。一般妇女穿平头小花履或高头草履，着罗袜。因为唐朝丝织品的进步，贵族富贵之家，男女的衣着都是穿着各式各样各种新色的绫罗锦绣，极尽华丽。 唐代的贵族妇女，又讲究发饰，发髻高耸，有种种式样，种种不同的名称，又有假髻，称为义髻。髻上插戴着各种金银珠翠的钗饰，簪、笄、步摇等等，迎风摇曳，婀娜多姿。唐末已崇尚妇女足纤小，杜牧诗中以“纤纤玉笋”形容小足。 饮食 唐人主要的食粮为米、粟、梁、麦。普通人每天两餐正食，另有小食，午间常食粥。韦巨源食谱记载，唐代富贵人家的的食品，按其烹调制作方法之不同，有“汤”、“料”、“炙”、“脍”、“蒸”、“丸”、“脯”、“羹”、“脔”、“锤”、“饤”、“饼”、“餤”、“馄饨”、“糕”、“酥”、“包子”、“面”、“粽子”等名目。日常所吃的肉，除了六畜之外，有鹿、熊、狸、兔、鹅、鸭、鹑、鱼、鳖、蟹、虾、蛤蜊、蛙等。有制作精妙的菜肴，鸡有葱醋，仙人脔、剔缕；鹅有八仙盘、花折鹅糕；鸭有交加鸭脂，生进鸭花汤饼；鱼有乳酿、凤凰胎、金粟平锤、剪云折鱼羹；鳖有遍地锦装，金丸玉菜脍等；蟹有金银夹花，藏蟹含春；面有甜雪素蒸，汤装浮萍面、婆罗门轻高面等。又有鹿鸡掺拌名为“小天酥”，细制羊猪牛熊鹿名为五生盘。真是五花八门，名目繁多。 唐人每逢节令之日，常有应时的小吃。譬如立春吃“春饼”，又叫做“春盘”，正月初七和三月三吃“煎饼”，正月十五吃膏麋，五月五吃粽子，八月十五吃“月饼”，九月九吃“麻葛糕”，十一月一吃“黍臛”。 再有一个特殊的中国人习惯，是始于唐朝，就是饮茶，其风气始于魏晋南北朝，而极盛于唐，以后便成为中国人的普遍习惯。唐人饮茶的考究极多，茶有种种的名称，烹茶也有种种的方法，茶具更有种种的讲究。唐高宗时有竟陵人陆羽，字鸿渐，以嗜茶著名。他隐居在苕溪，自号桑苎翁。着有《茶经》三篇，专论饮茶之道，后来坊间制茶与卖茶的，都供奉陆羽像在茶灶旁，尊为“茶神”。唐朝因为民间饮茶成习，所以有“榷茶”，茶税竟成为国家一项大收入。除去饮茶之外，唐人饮酒也成为普遍习惯，唐代的贵族子弟，几无不解饮。李商隐《杂纂》中以“不解饮弟子”为不相称。而杜甫有《饮中八仙歌》。当时酒的名目也较为繁多，如郢州有“富水”，乌程有“若下”，荥阳有“土窟春”，富平有“石冻春”，剑南有“烧春”，河东有“干和葡萄”，岭南有“灵溪”，博罗宜城有“九酝”，浔阳有“湓水”，京师有“西市”、“虾蟆陵”、“郎官清”、“阿婆清”等。 住与行 唐人富贵之家，自然府第壮丽，崇楼杰阁，至于一般平民的住室，普遍习惯，多是五间为一宅，或三间为一宅。行则陆用车骑，水用舟楫，而后轿子以渐渐被采用，尤其高官与老人常乘轿子。古时中国人皆席地而坐，与跪相若，六朝以来渐渐开始有床榻，到唐时绳床很普遍，坐时可以盘膝，也可垂脚。 节令与娱乐 唐代盛时，国家繁荣，民生安定，故节令佳日，游宴之风极盛。唐代节令如三元、上元、寒食、清明、伏日、七夕、中秋、重阳、腊八等，大都缘袭六朝风俗。唐朝最为壮观的是上元观灯与春游。每逢正月半后都人士女，都乘车跨马，出外游览名胜，或在郊野间，作“探春”之宴。二月初唐人称为中和节，民间习以青囊盛百谷瓜果种子相馈赠，号为献生子。到了秋天重阳之日，民间最喜登高，插茱萸，把菊饮酒为乐，王维有诗《九月九日忆山东兄弟》： 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 唐人又盛行庆寿之风，生日在古人原来并不重视，自唐以后，上自天子，下至平民，每逢生辰，无不张宴召客，赋诗称寿。而子孙对于亲长之寿辰，尤须庆祝。此风始于唐玄宗，玄宗时定八月初五生辰为“千秋节”（后改为天长节），每逢这天，盛大庆祝，王公以下献宝镜与承露囊，天下各州