浅谈社区管理与干预给人们带来幸福的原因-课件.pptVIP

三级（高级）班第6章社区营养管理和干预 主讲：舒术阳 学习目录 第1节 营养与健康信息的收集 第2节 营养与健康档案建立和管理 第3节 营养干预方案设计和实施 前言 社区营养管理和干预的工作，主要是运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。 目的： 增进居民健康；提高社区人群的生活质量；同时为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据。 社区营养工作的主要内容 1、社区人群膳食营养状况监测和指导 2、营养与疾病调查和信息收集 3、保健和营养干预 4、营养教育和咨询服务 第1节营养与健康信息的收集 社区营养工作的开展需要建立在完整的营养与健康信息和科学的营养现况调查分析的基础上，营养与健康信息是进行社区营养工作的基本保障，只有通过科学、准确、完整的信息收集和管理才能保障后续的社区营养工作。营养与健康信息包括专项调查或单一目标调查、综合信息调查等，调查形式根据目标而设定，而调查表设计是保障信息收集最关键步骤。 学习单元1专项调查表编制 专项调查的形式： 问卷调查、电话调查、发表调查、文案调查、日记调查、访问调查、媒介调查。 调查的分类： 根据内容和具体需要可分为：专项信息调查、单一目标调查、综合信息调查。 根据填写方式不同分为：询问调查表和自填调查 调查表编制的基本原则（掌握） （1）相关性；问题要与主题有关。 （2）客观性；问题不带调查者主观倾向和暗示。 （3）适宜性；内容用语能被调查者接受和理解。 （4）全面性；能反映所有所需信息。 （5）设计合理性；逻辑关系、一般到个别。 （6）可比性；问题呼应程度。 调查表的内容 调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主体问题、答案、编码、作业证明记载。 1、封面信 200~300字，向被调查者介绍和说明调查者的身份、调查内容、调查目的和意义等。 2、指导语 用来指导被调查者填写问卷的一组说明。 （3）主体问题 从内容分类： 1）有关行为或事实的问题。 例：您上周吃了几种水果? 2）有关态度、意见、看法方面的问题。 例：您认为有机蔬菜有市场需求吗？ 3）有关被调查者个人背景资料的问题 例：年龄、性别、文化程度 （3）主体问题 从形式分类： 1）开放式问题 不提供可选答案，用自己的语言自由回答。调查者只记录原话。 优点：收集到的资料丰富、生动。 缺点： 对回答着要求高，应答率低，费时难统计。 例：您认为推广营养早餐存在哪些问题? 2）封闭式问题 提供可选答案，分两项式和多项式。 优点：易答、省时、便于统计。 缺点：不能得到所有答案。 问题排列原则；(20-30分钟可完成)， 先难后易、同类相关、先行为后态度，先封闭后开放、先兴趣后顾虑。 （4）答案 1）答案的设计要与问题相一致 2）答案具有穷尽性和互斥性 穷尽性指包括所有可能的情况。 例 您的民族： [1]汉 [2]黎 [3]苗 [4]其他 互斥性指答案互相之间不能交叉重叠或相包含。 例 性别 ：[1]男[2]女 封闭式问题答案设计的基本格式 填空式：常用于事实性的能定量的问题。 二项选择式：互斥性答案，例；[是][否] 多项选择式：两个以上被选答案。 排序式：对已列出的答案进行排序，以了解对某问题重要性的看法。 尺度式：将答案分成两个极端，中间分成若干个等距离线段，在适当的位置上打叉。 调查表的修改 设计初稿用于预调查至关重要，因为问卷中任何一点缺陷都将在调查资料中留下难以弥补的损失，所以问卷必须经过试用和修改后才能用于正式调查。 社区居民住户调查表编制 1、准备工作（详见课本P400——P407） 2、工作程序 程序1 表头设计 程序2 封面信设计 程序3 调查表初稿设计 程序4 调查表初稿的检验 程序5 编码和设计小样 程序6 检查并印制 学习单元2 综合信息调查表的编制 综合信息仅指相对单一目标调查信息而言。 知识要求 1、综合信息内容（基本情况、健康状况、疾病史、家族健康史、个人膳食习惯、相关行为和运动量） 2、基本信息与膳食信息（姓名、年龄、身高、体重和食物摄入的喜厌和频率） 3、行为信息 （1）不健康饮食行为 1）吸烟；2）不健康的饮酒行为； 3）生活不规律 （2）促进健康的行为 1）日常健康行为； 2）保健行为； 3）预防性行为； 4）改变危害健康行为 （3）行为调查表的设计 （4）遗传信息 4、健康状况信息 个人疾病史（如为女性还包括生育史）、家族疾病史、近期体检信息及生化指标。 5、调查表的修订 调查表制定以后只是初稿。 能力要求 居民营养健康信息调查表编制 1、工作准备 确定调查主题；确定变量；探索性工作 2、工