生活中化学.ppt

食品添加剂 苯甲酸（防腐剂）  苯甲酸和苯甲酸钠常在碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱等食品中使用。 标准：美国FDA规定，苯甲酸被列为安全类食品添加剂，但毒性较山梨酸高。 安赛蜜（甜味剂）  它是一种常见人工合成的新型甜味剂，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂，具有对热和酸稳定性好等特点，是目前世界上第四代合成甜味剂。甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，主要在焙烤食品和酸性饮料中使用。 副作用：摄入过量会对代谢排毒能力差的老人和儿童构成危害，国家质检总局规定在葡萄酒生产中禁止使用这种甜味剂。 食物相克！注意啦 食物相克，这个说法有些夸张。但是有些食物还是不要一起吃比较好，有些食物的营养成份在吸收时会相互影响 。 举几个例子吧。 食物相克！注意啦 猪肉与豆类相克：形成腹胀、气滞。 牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C 氧化为脱氢抗坏血酸而 失去原来的功能。 食物相克！注意啦 羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。 黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。 豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。 毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽 化学在生活中的妙用—食盐的妙用 食盐的化学名字叫氯化钠，分子式为NaCI。提起食盐, 人们都知道它可以调味，夏天常喝些盐开水还可以补充体 内的盐分，防止中暑。此外，食盐在日常生活中还有以下 用途： 1、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治便秘； 2、用盐水洗头可以减少头发脱落； 3、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病； 4、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦； 5、讲演、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉咙干哑； 6、洗衣服时加点盐，能有效地防止褪色； 7、把胡萝卜咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹； 8、炸东西时，在油里放点盐，油不外溅； 醋的妙用 醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH。醋不仅是一种调味品，且还有很多用途： 1、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（Vc在酸性环境中不易被破坏）。 2、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。 3、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。 4、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。 5、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。 6、夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。 牙膏的妙用 茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢,不容易清洗.只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就很容易了. 手电筒反光镜用久了发黑,可用牙膏擦拭,使之光亮如初. 手表表蒙发毛,浑浊不清,用牙膏揩擦,也能擦亮. 写钢笔字是写错了用牙膏一涂,一擦就净. 贴图画是四角涂上牙膏,贴得 更结实. 怎样用化学方法去除服装污渍？ 酱油渍：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂。 黄油渍：黄油是一种动物油脂，可以用溶剂甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和2%氨水进行洗涤。 咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。 啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。 红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。 血渍：冷水+氨水/含酶的洗涤剂。 呕吐渍：汽油+5%氨水+温水 所以,生活中化学无处不在,只要我们留心观察,都会发现化学在生活中的妙用，感受到化学的神奇力量! 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 化学的定义 化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。 化学是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被揭示。生活中随处可见化学知识，从日常生活中积累化学知识。可