纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机的技术优势.pdfVIP

纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机的技术优势一一张有 良，张国安，王剑峰，王李刚 纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机的技术优势 张有 良，张国安 ，王剑峰，王李刚 (轻工业西安机械设计研究所 ，西安 710086) 摘 要：通过对纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机 的组成特点和工艺流程的叙述 。全面地介 绍该机的性能和用途。对灌装机和压盖机及传动系统的论述 ，突显 了纯生啤酒冲瓶灌装压盖 一 体机的技术领先前沿所在 。 关键词 ：CIP清洗 ；纯生啤酒 ；灌装机 ；压盖机 中图分类号 ：TB486．1 文献标识码：A 文章编号 ：1005—1295(2010)02—0031—05 doi：10．3969~．issn．1005-1295．2010．02．006 TheTechnicalAdvantageoftheCleaning、FHlingandCapping TripleOneM achineforhtePureDraftBeer ZHANG You—liang，ZHANGGuo—an，WANGJian-feng，WANGLi-gang (LightIndustryXianMachineryDesignResearchInstitute，Xian 710086，China) Abstract：Providetheprocessflow andthefeatureofcompositiontothecleaning、fillingandcappingtripleone machineforthepuredraftbeer， tointroducedthepurposeandcapabilityofthemachineinhteround． Toanalyze thetransmissionagentofthefillingandcappingmachine， intentionalitydemonstratedthetechnicaladvantageofthe tripleonemachineforthepure draftbeer． Keywords：CIPcleaning；pure draftbeer；fillingmachine；cappingmachine 纯生啤酒未经高温杀菌 ．口感新鲜 ． 口味 免了二次污染 ，保质期可达 180天。 柔和 ，酒香清醇 。纯—— 啤酒是麦汁接入酵母 l 纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机的 发酵而来 ．一般的啤酒生产往往容易感染杂菌 。 组成特点和工艺流程 影响啤酒 品质 。纯生啤酒通过严格 的过程控制 ， 设备的主要组成 、特点和工艺流程全面反 实现 了无菌酿造 ，杜绝 了杂菌污染 ，保证 了酵 映设备的整体水平 、性能 ，是设备选型的重要 母 的纯种发酵 ．使 啤酒拥有最纯正 的 口感和风 依据之一 。 味 。生——发酵后经过滤 的啤酒仍含有部分酵 1．1 主要组成 母 ，普通 啤酒为避免灌装后酒液发酵变质 ，须 图 1所示 ，纯生啤酒冲瓶灌装压盖一体机 对灌装后的酒进行 巴氏杀菌处理 。但啤酒在有 主要 由12大部分组成，其 中包括冲瓶机、灌装 氧 的条件下进行热处理会损失部分营养物质 ， 机 、压盖机 、CIP系统 、进瓶机构 、过渡星轮 、 并对新鲜 口感造成损害 。破坏原有的啤酒香味， 中间星轮 、出瓶机构 、主传动系统 、集 中润滑 产生不