CODEX STAN 57-1981 国际食品法典标准加工番茄浓缩物.PDFVIP

国际食品法典标准 加工番茄浓缩物 CODEX STAN 57-1981 2013 年修订 CODEX STAN 57-1981 1 1 范围 本标准适用于第 2 部分定义中的产品以及直接消费品（包括餐饮用及再包装），苯标准还适用于进行进 一步加工的产品。标准不包括通常所说的番茄沙司，辣味番茄沙司、调味番茄酱或含有特征配料如胡椒 粉、洋葱、醋、糖等在数量上能显著改变其风味，香味和风味的强烈调味的小同浓度的类似产品。 2 说明 2.1 产品定义 加工番茄浓缩物： 1 (a) 是指由完好、成熟，色泽红艳番茄（Lycopersicum esculentum P.Mill ）的浓缩液体制备的产 品。该液体通过过滤或其他方法除去成品中的果皮，种子和其他粗糙坚硬物质。