生物化学教学大纲 英文名称：biochemistry 适用专业：临床、定向、眼 .docVIP

生物化学教学大纲 ◆英文名称：Biochemistry ◆适用专业：临床、定向、眼耳鼻喉、影像、医事法学、心理、法医、麻醉、预防等本科专业 ◆总 学 时：116，其中理论教学学时《》，编， 一、课程简介与教学目标 生物化学与分子生物学是由生物化学与医学遗传学两部分组成。生物化学与分子生物学是发展和更新较快的前沿学科之一，其主要任务是在分子水平上研究和阐述生物大分子物质的结构与功能，物质代谢途径、规律及调节机制，遗传信息的传递与表达，细胞信号的转导等。生物化学与分子生物学是一门边缘学科，越来越多的成为生命科学的共同语言， 与其他有关的基础医学如生理学、微生物学、免疫学、生物物理学、药理学、病理学、病理生理学、组织学及寄生虫学等都有越来越密切的联系，是医学科学的重要基础。 生物化学与分子生物学是医学生必修的基础医学课程，为学习其它基础医学和临床医学课程、在分子水平上认识病因和发病机理、诊断和防止疾病奠定扎实的基础。学生在修完数学、物理、无机化学、有机化学等课程后修读本课程。本课程与许多医学基础课程和临床医学专业课程之间均存在十分紧密的联系，如生物化学与分子生物学的理论对于解释许多疾病的病理和征象，其技术和方法应用于某些疾病的诊治和预防等方面，具有其独特的优势和广泛的实用价值。 生物化学与分子生物学内容主要有生物体的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂类)，物质代谢及其调控（包括糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节等），遗传信息的贮存、传递与表达（包括复制、转录、翻译、基因表达调控等），分子生物学技术及其与医学的联系和应用（重组 DNA 和基因工程技术、基因诊断与治疗、癌基因、基因组学等），细胞间信息传递（信息分子、受体和传递途径等），血液、肝的生物化学及维生素等生命科学知识。学习和掌握这些知识，将为医学生深入学习其他医学基础课程和临床医学课程、对指引毕业后医学实践工作及毕业后的继续教育、为辅助医学各学科的科研工作等奠定理论与实验基础。 从生物化学与分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，根据国家教委对医学生物化学与分子生物学教学要求的精神，为密切配合教学需要，通过生物化学与分子生物学课程学习，学生将能够： 1. 描述生物体(主要是人体) 内的主要物质的组成、生物学功能，物质代谢途径及其调控的规律。 2. 解释生物大分子结构与机能的关系、遗传信息传递与基因表达调控的主要方式及其与生命现象的关系。 3. 学会初步运用生物化学与分子生物学知识解释或论述与人类健康、疾病相关的医学实践问题。 4.根据具体教学内容，采用大班讲授的方法。教师在充分备课、写好教案、集体备课的基础上，利用制作好的多媒体教学课件，加强直观教学，以加深学生对有关内容的理解和记忆。讲课要采用启发诱导，课后小测试，课堂讨论等多种形式，突出重点和难点，以调动学生的思维活动，培养分析问题和解决问题的能力。对学有余力的学生，积极开展第二课堂，因材施教。掌握蛋白质的基本组成单位20种L-α-氨基酸，氨基酸的通式与结构特点，氨基酸的两性解离和紫外吸收性质，肽键及多肽链的连接方式；掌握蛋白质的分子结构，包括肽单元及一级结构、二级结构（α-螺旋、β-折叠）三级结构、四级结构概念和维持键以及模、结构域的概念蛋白质是细胞组分中含量最丰富、功能最多的高分子物质。酶、抗体、多肽激素、转运蛋白、收缩蛋白以及细胞的骨架结构均为蛋白质。几乎在所有的生物过程中起着关键作用。 蛋白质的基本组成单位是氨基酸。构成天然蛋白质的氨基酸有二十种,分为非极性、疏水性氨基酸；极性、中性氨基酸；酸性氨基酸和碱性氨基酸。氨基酸借助肽键连接成多肽链。多肽链是蛋白质分子的最基本结构形式。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。蛋白质分子中的多肽链经折叠盘曲而具有一定的构象称为蛋白质的高级结构。又分为二、三、四级结构。二级结构是指局部或某一段肽链的空间结构，也就是肽链某一区段中主链骨架原子的相对空间位置。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,也就是整条肽链的三维结构。四级结构是由两条或两条以上的多肽链借助次级键连接而成的结构。维持蛋白质空间结构的次级键有氢键、离子键、疏水键及范德华力。蛋白质在某些理化因素的作用下其空间结构会发生改变,从而使其理化性质发生改变生物学活性丧失,这称为蛋白质的变性作用。用某些方法可使蛋白质从溶液中析出称为沉淀。 蛋白质按形状分类可分为球状蛋白质和纤维状蛋白质。 肌红蛋白和血红蛋白属于球状蛋白质。其功能均为运输或贮存O2。肌红蛋白由一条多肽链组成；血红蛋白由四条多肽链(两条α-肽链两条β-肽链)组成。血红蛋白的氧解离曲线为S型而肌红蛋白的氧解离曲线为直角双曲线。 用盐