药草与自然疗法.pptVIP

?自然療法的定義及範疇 自然療法:身心健康的自然法則 翟建富、陽明大學生化所 ?飲食與健康 ?避免攝取對健康做成負擔的食物 ?延緩老化及預防重大疾病的飲食方法 ?藥草與自然療法:觀念與實症 ?回歸自然的飲食是身心健康的不二法門 自然療法的定義及範疇 ?不正常的生活型態以及不良飲食習慣等都是引起疾病的遠因。 ?發炎是各種嚴重的慢性退化性疾病根源，控制好發炎的問題， 就必需做好自己健康的危機管理。 ?現今在歐美等先進國家，生病時或預防疾病時常尋找「另類治療 (alternative medicines)」方法(相對傳統西方醫學而言)，已是一 種非常流行的時尚。 ?在東方國家，選用「藥草治病」一向歷久不衰。 ?不管是「另類治療」或是「藥草治病」，這等都是所謂「自然療 法」中的範疇。 ?然而其他急性或某些嚴重疾病，就必須遵循傳統治療法來醫治，若 再配合「自然療法」，雙管齊下更能彰顯疾病治療的效果。 ?通常、「自然療法」是通過排除造成身體負擔的毒素；補充所需 要的營養；恢復身體自我的修復能力等來達到疾病預防的目的。 ?一般而言，對於很多慢性疾病都能採用「自然療法」得到有效 的治療效果 自然療法的定義及範疇 ?的飲食能預防得到致命性的疾病：癌症，心臟病，中風和糖尿病 等的機會。 飲食與健康 ?公元2000多年前醫學之父希波克拉底 (Hippocrates) 說過: 「使食物成為你的藥，讓藥成為你的食物」； ?現今提倡「自然療法」的學者更是大聲疾呼的說:「廚房是最好 的醫學」；「健康來自於農場，而非來自於藥房」 ； ?飲食考量概念: 全榖類、新鮮水果和蔬菜、堅果和種子、莢豆類和適量的低 脂動物食品等被認為是對健康有提升作用的理想食物； 相反的，如精製糖、麵粉和加工食物或加工脂肪、咖啡因、鹽 等都是有潛在性影響健康的食物來源。 所以好的食物應該是一種未經加工，不含化學添加物:包括農 藥和殺蟲劑的食品； 然而好的食物也必需有均衡且含有完整性的組合，能提供許多 重要的營養素：如蛋白質、醣類(碳水化合物)、脂肪、維生素 和鑛物質等。 ?飲食考量概念: 許多心臟疾病的高危險群是缺乏有效代謝同半胱胺酸（homocysteine） ，攝取維生素B6、葉酸（folic acid）能改善同半胱胺酸的代謝問題。 ?營養補充品概念: 提供額外維生素、礦物質、胺基酸、或其他自然有機化合物，可 舒緩多種症狀和疾病：如消化不良； 心臟衰竭仍因缺乏將鎂傳入心臟肌的能力，增加鎂的補給因而可 減緩該症狀﹔ 一些藥物：如氣喘藥物、腎上腺皮質酮和一些降膽固醇藥等有抑制 營養吸收、增加營養排出和阻斷正常生化作用，故補充營養有助克 服此等藥物所引起的副作用。 維生素C能克制病毒，使組織胺不具活性；維生素B12可使亞硫酸鹽 分解，因此營養素是一種有效疾病預防，而且危險性低的方法。 表一: 好的食物來源及其在疾病預上的功效 食物種類 有效成份 疾病預防功效 黃豆 異黃素 (isoflavones): 異黃酮 (genistein); 大豆黃素 (daidzein) 調節雌性素 (estrogen), 減少引起癌症發生機會, 預防動脈硬化 綠(白)色花椰菜, 高麗菜等 吲朵-3-原醇 (indole-3- carbiol),數種抗癌化合物 抗癌,抗氧化 番茄,葡萄柚, 西瓜等 番茄紅 (lycopene) 抗癌,抗氧化 菠菜,橄欖菜, 綠色蔬菜 葉黃素 (lutein)- 類胡蘿蔔素 預防老人斑變 藍莓,葡萄 類黃酮素 (flavonoid) 預防靜脈曲張,改善視力 全榖類,水果, 蔬菜,其他植物 膳食纖維 促進腸胃功能,減少罹患心 血管疾病,糖尿,痔瘡等 葵花油,大豆油 亞麻子油,魚油 w-6 脂肪酸 w-3 脂肪酸 預防攝護腺腫大,牛皮癬, 心臟病等 許多現代社會出現的不適症如：疲勞、憂鬱、焦慮、失眠、經前 症侯群、頭痛、關節痛和腹部不適等無不是精製食物的後遺症。 避免攝取對健康做成負擔的食物 ?精製食物所引起的問題 在過去千、百萬年的人類演化過程中，醣類(碳水化合物)的攝取 大多來自自然的產物：如水果，牛奶及其他完整食物中的醣類等。 在最近短短的半個世紀中，精製糖：如蔗糖，果糖，葡萄糖， 高果糖，玉米糖漿以及其他加工糖已取代了自然糖類的地位。 大量攝取精製糖是血管疾病的危險因子，同時也會降低人體抗病 的修復能力，並且提高罹患腎結石和骨質疏鬆等症狀。 營養不良與失衡是現今富裕社會中普遍的現象，其後果是做成大量 的肥胖症、糖尿病、心臟血管疾病患者。因此遠離精製食物應是解 決現代疾病的最適方法。 精製食物很容易被身體吸收，使人體能在很短的時間內，得到 大量能量的提供。然而這種能量吸收的過程，是不符合人體的 生理和生化上的設計。