天然矿泉水20140825.docVIP

天然矿泉水 ???????? 天然矿泉水是地下水的一种。水是由氢和氧原子构成的特殊物质，其分子式为H2O在自然界没有纯水存在。由于水分子结构的特征，当水与固体物质相接触时，就会使其全部或部分溶解。因此，水是一种良好的天然溶剂。地下水长期在地层深处的岩石空隙中渗流、循环，经历种种物理、化学作用，使围岩中许多物质不断地溶于水中，导致地下水矿化。由于围岩成分、地下深部的温度、压力等地球化学环境的不同，导致地下水中的矿物质成分和含量千差万别。人们通常将矿化度大于1G/L ’ 的地下水称为矿水，小于1G/L ’ 的称为淡水。当地下矿水沿着裂隙涌出地表成泉时，人们把这种泉水称为矿泉水。矿泉水是矿水的天然露头。现在，矿泉水的利用不完全来于天然泉水；在没有矿泉露头的地方，可以通过钻孔成井，把矿水引出，加以开发利用。人们习惯上也称其为矿泉水。矿泉水含有一般泉水缺乏的锶、锂、硒、锌、铁、锰、钼、铬、硼、碘、溴、氟等微量元素，还含有比较丰富的宏量元素或气体成分等。因此，它能补充人体所需的微量元素和宏量元素，调节人的酸碱平衡，有益健康。不言而喻，矿泉水应是以其矿化度、化学成分、气体成分、放射性成分区别于一般的地下水。??????? 实际上，矿泉水本身就是天然的。为了与目前市场上出售的人为勾对的“矿泉水”相区别，特别加上了“天然”二字。符合矿泉水条件的地下水源是有限的。因此，人们视天然矿泉水为一种珍贵的矿产资源。 一、天然矿泉水及其水质 ??????饮用天然矿泉水不同于市场上的矿化水、矿泉壶水、纯净水（纯水、超纯水、太空水、蒸馏水、无离子水、活性水或活化水）等。多年来，世界各国对矿泉水的定义各有不同的己见，大多数的国家对天然矿泉水仍保持着普遍采用的定义，内容大致如下：（1）是从地下水资源矿脉的若干天然露头，或经人工钻探成井开发出来的水源；（2）水中含有天然无机盐在1000MG/L 以上，或者含游离二氧化碳在250MG/L 以上者；（3）对人生理上具有有益健康的特性；（4）其化学成分、感官指标，细菌指标应符合世界卫生组织饮用水的国际标准。简言之，矿泉水是特定地质条件下的深层地下循环水天然露头，或经人工钻探成井开发出来的水源：含有一定量的对人体健康有益的微量元素或其它矿物组分、气体成分，而其化学成分、流量、温度等动态相对稳定。 二、?矿泉水的医疗保健作用 ???????? 水是生命之本，是构成生物体的基本成分之一。一个健康人，每天需饮用2至3升水。人需要以水为介质维持人体的新陈代谢作用。矿泉水，除含有一般的化学成分外，还含有某些有益人体健康的微量元素。因此，它具有独特的物理化学性质。经过医学和营养学工作者多年来的深入研究，以及人类的经验积累，证实了天然矿泉水具有很好的医疗保健作用。 ???? 人们认识和利用矿泉水，就是从矿泉水能治疗某些疾病开始的。我国在秦汉以前，就有利用陕西的骊山汤泉治疗疾病的记载。在公元一世纪时，东汉的张衡在《温泉赋》中记述了利用温泉治病、防病的作用。明代时，李时珍在《本草纲目》中记载了我国各地有600多处矿泉，并进行了首次分类，提出了利用不同类型矿泉水治疗某些疾病的方法。后人逐步揭示了矿泉水具有医疗作用的科学依据。人类机体的构成，其质量的60 %是水分，并与许多的化学成分或元素有着密切的关系。人们要从饮水和食物中摄取各种矿物质，维持人体健康的平衡。在矿泉水中含有各种矿物盐类和微量元素以及气体成分，可对人体起着药物化学作用，保障人体健康的新陈代谢，这就是矿泉水具有医疗作用的根本所在。许多医学和疗养学专家，依据矿泉水中起主要医疗作用的化学组分进行区分，有气体成分泉、盐类成分泉、离子成分泉、淡泉和淡温泉。三、人体所必须的宏量元素和微量元素及其矿泉水中的存在 （一）铁??????? 地壳中分布甚广，其丰度为6.5*10-2遇到以各种不同形态存在的铁盐。在某些碳酸泉水中，因缺氧常有大量亚铁离子，以重碳酸盐形式存在。这类矿泉水一出露地面，由于水中二氧化碳逸出和氧溶于水中，亚铁就会氧化和水解生成氢氧化铁。因此，一般地下水中高铁离子含量甚微。铁在一般成年人体中的含量为3-5G稍低。人体中70%的铁是在血红蛋白和肌红蛋白中，25%分布在肝、肾、骨髓中，与蛋白质结合成铁蛋白，只有一少部分铁构成细胞中氧化还原酶的必要成分。因此，人体中铁的主要功能是形成血红蛋白。正常人每日需铁标准为：成人男子为12MG龄妇女为13毫克人体食入的铁，只有10%被肠道吸收。人体对铁的吸收，二价铁比三价铁的吸收率约大三倍，无机盐比有机盐易吸收。现在，世界上有几亿人患有缺铁症。我国儿童中有50%缺铁。为弥补食物中的不足，就需要多食富含铁的食物。每100克中的含铁量：海带为50毫克，肝为