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沉淀分离技术在蛋白质处理方面的应用_郝少莉
Vol. 14, 2007, No . 1
Cerea l and F ood I nd us try
郝少莉, 仇农学
陕西师范大学食品工程系 (西安 7 10062)
:概述了蛋白质处理方面 几种常用沉淀分离技术 基本原理、特点、所用试剂及影响
因素等。
:蛋白质;沉淀分离
:TS201. 2+1 :B :1672 - 5026(2007)01 - 0020 - 03
Applications of precipitation separation technologies in handling protein
Hao Shaoli, Qiu Nongxue
D ep ar tmen t of F ood E ng ineer ing , S haan x i N orm al Un iversi ty (X i an 710062)
Abstract:The basi prin iple, hara teristi , reagent and effe t fa tors of several pre ipitat-i
on separation te hnologies used in handling protein are summarized.
Key words:protein;pre ipitation separation
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收稿日期:2006 - 08 - 31 修回日期:2006 - 10 - 10
作者简介:郝少莉, 女, 1982 年出生, 硕士研究生, 主要从事 , ,
食品分离技术 研究工作。 。
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