茶艺与茶道.pptVIP

* * 第十一章 丰富多彩的茶文化 四、明代的《品茶图》唐寅 唐寅一生爱茶，与茶结下不解之缘，曾写过不少茶诗，留下《琴士图》、《品茶图》、《事茗图》等茶画佳作。梦墨堂陈列唐寅的生平事迹。六如堂取自唐寅晚年佛名六如。 * 第十一章 丰富多彩的茶文化 五、现代林晓丹先生和他的茶画 林晓丹先生是新中国浙江著名的国画家，他与源远流长的中国茶文化有不解之缘，尤其对中国茶画的研究与创作情有独钟。为了从生活中获得创作灵感，他一次次不辞劳苦地到全国各产茶区参观采风，还亲自实践茶事操作，体验生活。描绘了晋、唐、宋、明时期春、夏、秋、冬的中国江南民间茶道风俗。画面清新淳朴，格调高雅，构思巧妙，有着浓郁的生活情趣。是当代画家绘制的茶画中颇具创意的艺术珍品。 * 第十一章 丰富多彩的茶文化 第三节　茗事典故 　一、神农尝百草 　二、孙皓以茶代酒 　三、陆太守以茶代宴 　四、乾隆皇帝封御茶树 * 第十一章 丰富多彩的茶文化 第四节　茶名雅趣 　一、碧螺春 　二、太平猴魁 　三、武夷大红袍 * 第十一章 丰富多彩的茶文化 第五节 日本茶文化 一、日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。 * 第十章　茶与人的健康 茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶叶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。 * 第十章　茶与人的健康 第一节 茶的保健作用 一、茶的保健作用 1、解渴： 多酚类物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质 * 第十章　茶与人的健康 2、提神： 饮茶对中枢神经有兴奋作用。 黄嘌呤衍生物、咖啡碱及茶碱。 茶和咖啡都能提神，然而咖啡能导致动脉硬化，而茶叶却不会，原因在于茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用。 * 第十章　茶与人的健康 3、明目 维生素C、维生素B2、维生素E 茶叶洗眼可以治疗急性结膜炎等眼病 * 第十章　茶与人的健康 目前诊断肥胖症最流行的方法被世界医学界广泛接受采纳的腰围测量法和体重指数（BMI） 男性腰围大于90厘米（2尺7寸）为肥胖。 女性腰围大于80厘米（2尺4寸）为肥胖 * 第十章　茶与人的健康 BMI体重指数法 BMI=体重（千克）/身高（米）的平方 １８．５～２４．９　　　　　 正常 ﹤１６　　　　　　　　　　　　　３级消瘦 １６～１６．９　　　　　　　　 ２级消瘦 １７～１８．４　　　　　　　　 １级消瘦 ２５～２９．９　　　　　　　　　１级肥胖 ３０～３９．９　　　　　　　　　２级肥胖 ﹥４０　　　　　　　　　　　　　３级肥胖 * 第十章　茶与人的健康 4、减肥 咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 * 第十章　茶与人的健康 5、预防高血压 茶多酚、儿茶素等活性物质 咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 * 第十章　茶与人的健康 6、利尿 咖啡碱 茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 * 第十章　茶与人的健康 7、助消化 咖啡碱、黄烷醇类 茶叶中咖啡碱对于食物中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用，既不造成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。在饭后尤其是摄入较多量的含脂肪食品后，饮茶是有益的。 * 第十章　茶与人的健康 8、预防癌症 维生素C、维生素E、脂多糖、硒和