海市家政公司“家政服务工程”复习题.docVIP

珠海市家政公司“家政服务工程”培训复习题 一、单选题（每题1分，共60分） 1、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是（　A　）关系。 　Ａ、平等互助　　　Ｂ、生活救济　　　Ｃ、奴役　　　　Ｄ、公共 2、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（ A ）是公民的责任与义务。 A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不涉隐私 3作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（ B ）。 A、常打听家庭内部的事情 B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C、在雇主不在的时候乱翻东西 D、将家中东西持为己有 4劳动合同或服务合同是（ D ）维护自身权益的保证。 A、国家公务员 B、军人 C、武警战士 D、务工人员 5家政服务员在服务过程中应主动征求（ A ）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。 A、雇主 B、家政老师 C、雇主亲朋 D、雇主邻居 6家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是（ A ）。 A、119 B、110 C、120 D、999 7家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（ B ）边行走。 A、左 B、右 C、前 D、后 8在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（ D ）。 A、忍辱负重 B、报复雇主 C、拿雇主的财物 D、向维权组织举报 9以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语（ D ）。 A、问候语 B、告别语 C、道歉语 D、谴责语 10（ A ）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。 A、致意 B、握手 C、介绍 D、推荐 11城镇居民一般上班族家庭早餐是（ D ）。 A、少而丰 B、正而丰 C、饱即宜 D、少而精 12煮饺子时应先将足够的水（ A ），然后，均匀的将饺子分散于锅里。 A、烧开 B、烧热 C、冰镇 D、雾化 13饺子饧发好后，置旺火上蒸（ A ）分钟即可出锅食用。 A、10 B、15 C、20 D、20 14电饭煲不能在（ D ）地方使用。 A、干旱 B、赤道以南 C、赤道以北 D、潮湿 15将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡（ A ）分钟后用刷子清洁即可去污。 A、5 B、10 C、15 D、20 16采买的基本原则不包括（ D ）。 A、善于议价 B、注重质量 C、讲究营养 D、自作主张 17（ A ）是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。 A、盐 B、味精 C、酱油 D、油 18新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（ C ）似的粉末。 A、白霜 B、灰白霜 C、暗霜 D、绿霜 19品质不佳的鱼类表现不正确的是（ D ）。 A、鱼体有腥味，鱼鳞色泽灰暗，松动易掉 B、鱼眼浑浊，鱼身有黏液 C、机体弹性差，鳃呈暗红或灰色 D、体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出 20（ D ）食物不太适合老年人食用。 A、烘、烤或煮的去皮家禽 B、动物内脏、蛋黄、鱼卵 C、用植物油制成的人造牛油 D、全脂牛奶 21饮食可分为：普通饮食、软食、（ A ）、流食四类。 A、半流食 B、粗纤维饮食 C、液体食物 D、固体食物 22消化功能正常，病情（ C ），无发热，无需特殊饮食的老年人适于食用普通饮食。 A、险恶 B、危重 C、较轻 D、较重 23进食流质饮食要少量多餐，每日需要进食（ A ）。 A、5-6次 B、7-8次 C、8-9次 D、10来次 24老年人洗澡水温度应控制在（ A ）℃。 A、35-40 B、45-50 C、55-60 D、66-70 25由于浴室内的温度和湿度都很大，空气流通也差，因此，老年人每次洗澡时间以（ C ）分钟为宜。 A、5-10 B、10-15 C、15-30 D、30-60 26创面规则的切伤和刺伤，包扎前可挤出少量（ B），以排出伤口中的细菌、减少污染。 A、汗液