膳食营养与慢性疾病预防(营养师专业).pdf

膳食营养与慢性 疾病预防 2016年10月10 日 新疆医科大学第二附属医院营养科 中国居民营养与慢性疾病状况报告 （2015年） 2016年10月10 日 新疆医科大学第二附属医院营养科 当今世界膳食结构的变迁 第一次变革：旧石器时代 第二次变革：新石器时代 第三次变革：16、17世纪 第四次变革：18世纪 第五次变革：上世纪60年代 2016年10月10 日 新疆医科大学第二附属医院营养科 20世纪人类经历了从传 染病向慢性病转变的疾 病谱变迁过程。 2016年10月10 日 新疆医科大学第二附属医院营养科 出生体重-慢性病危险 Ø 加拿大De lisle教授的研究证实：出生体重及婴儿期体重 较小的儿童，如果在生命后期受到不良饮食或生活方式的 影响，其发生慢性疾病的危险性比体重正常者明显增加。 Ø 出生后的最初二年可能是他们恢复正常身高和体重的最佳 机会； Ø 此后的体重加速增长则常常与心血管疾病及糖尿病的发生 相联系。 2016年10月10 日