不同摘袋时期对富士苹果果实品质的影响研 究.pdfVIP

落叶果树2016，48(6)：06—08 工)ec汜Ⅱo凇Fn‘讥 ·试验研究· DOI： 不同摘袋时期对富士苹果果实品质的影响研究 王贵平，薛晓敏，王金政4 (山东省果树研究所，山东泰安271000) 摘要：以红富士苹果为试材，测定了不同时期摘袋处理对果实外观及内在品质指标的影响。结果表明， 不同时期摘袋对果实色泽、光洁度、可溶性固形物含量、果实硬度、可溶性总糖含量、可滴定酸含量以及甜酸比 均有影响，综合各项指标，鲁中地区红富士苹果适宜的摘袋时期为采收前25天即10月5日前后，适期采收， 果实着色鲜艳，光洁度好，糖酸比高，耐贮运性好。 关键词：苹果；红富士；摘袋时期；果实品质 中图分类号： s661．1文献标识码：A 文章编号： 1002—29lO(2016)06—0006—03 苹果是山东省的优势果品之一，红富士苹果面积 1材料与方法 占65％以上，成为主栽品种。红富士套袋栽培占绝 对优势，套袋比例占95％以上。 1．1供试材料 以往套袋栽培的研究多集中于套袋对果皮结 试验地设在山东省果树研究所天平湖基地。为 构…、色泽变化∞1和芳香物质的影响∞1以及套袋时平原地果园，砂壤土，栽培管理水平中等偏上。供试 期、方法M1等方面，而摘袋时期对苹果果实品质的影 品种烟富3／M26，5年生，南北行向，株行距1．5m× 响研究报道较少”’6j。宋哲等(2007)∞o研究表明，在3m，小冠疏层树形，树体健壮，生长结果正常。试验 辽宁富士苹果产区，苹果适宜摘袋时期为9月20日树选择树势一致、结果量均匀的植株，6月6日(谢花 至9月底，此期内摘袋并适期采收，果实着色鲜艳，果 后45天)套小林袋(内红外棕的双层袋)。 面光洁，内在品质好；孙忠庆等(1995)¨1试验表明，1．2试验方法 在山东惠民，套袋短枝红富士适宜摘袋日期以9月底 至10月初为好；王连起等(1996)哺1认为，在山东平 度市富士摘袋最好在9月20～30日(采收前30～40个处理，每处理设单株小区，重复5次。11月1日采 天)，摘袋早，由于受光时间太长，果实颜色变暗，还 收时，每重复从树冠东西南北中5个方位、110～ 可能增加病虫侵染；摘袋过晚，受光时间不足，颜色淡 或不全面，且可溶性固形物含量低。马艳芝等 回实验室测定品质。 单果重用电子台秤称量；果实纵横径用游标卡尺 (2009)一1研究表明，唐山地区红富士适宜摘袋时期 为采收前12～20天，随摘袋时间的推迟，果实着色面测量；果实去皮硬度用GY一1型果实硬度计测量；可 积、硬度、总糖含量和可滴定酸含量均逐渐降低。笔 溶性固形物含量用wYT手持糖量计测定；可溶性总 者试验研究了不同时期摘袋对红富士苹果果实品质 糖含量采用蒽酮法归o；可滴定酸用酸碱中和滴定 多项指标的影响，以探讨适宜的摘袋时间，为生产提 法¨训；果面色泽用日本产CI一410色差计测定。 供技术指导。 果面着色指数(％)=∑(各级果数×代表级值)／ 收稿日期：2016—05一17 基金项目：现代苹果产业技术体系建设专项(cARs一28)，山东名特优果品提质增效与标准化生产关键技术研究(2014cxz04—1)。 。通讯作者：王金政(1959一)，男，山东诸城人，研究员，主要从事水果育种栽培和设施果树研究。 作者简介：王贵平(1980一)，女，山东菏泽人，助理研究员，主要从事水果育种与栽培生理研究。E一“lail：guj鲥一0s30@l∞．一 ——6—— 万方数据 第6期 王贵平等：不同摘袋时期对富士苹果果实品质的影响研究 果面光洁度和着色指数是表示苹果外观品质的 (总果数×最高级值)×100，着色分级标准为：O级O