奶业大国如何成为奶业强国.pdfVIP

市场观察 MARKETING【．】： =jI： II【．】 编者按：国务院《关于促进奶业持续健康发展的意见》发布之后， |发7行I监内热烈的 讨论 我们想说的是，中国乳业的发展，需要全体乳I监行I监内人士的共同努力 群策群力 共 同推动中国乳I监走向更_加持续和健康，在此，我们希望听到的是更多的中国乳业基层建设者 的心声。 ◎文／四川雪宝乳业 杨其宏 据统计，2006年，我国奶类总产量3302万吨，超 代，据统计．目前在我国近1 500家乳品加工企业中，30 过俄罗斯、巴基斯坦．仅次于印度和美国位居世界第三 ％左右的企业处于盈亏平衡点，另有30％的企业陷入亏 位．中国已经成为名副其实的奶业大国。然而．去年我 损．整个行业的平均利润率已经下降到3％以下。大企 国人均消费奶类1 3 5千克，不到世界平均水平的五分 业之间的搏杀，行业的无序竞争．广告战、价格战、奶 之一．市场潜力巨大。城镇居民人均消费达到24 8千 源争夺战是近几年乳品企业的主流，中小企业只能在夹 克，农村居民人均消费仅2千克。 缝当中求得一席生存之地。 中国奶业经过近几年的超速发展．一些发展中的 与此同时，国际乳企进入我国市场的步伐从未像现 矛盾已经逐步显现，只有冷静客观地分析当前面临的形 在这样急促。目前，以各种方式进入中国市场的国际乳 势，找准问题，才能促进奶业健康发展。 品企业有60多家，乳业市场竞争的国际化趋势更加明 显。 朝阳产业多风雨 在目前这种形势下．中国乳业需要的是理性的思 奶业是一个健康产业，在中国也是一个朝阳产业． 考．科学的规划，冷静的决策．正确的导向，健康有序 但在近几年发展中可谓是可谓风雨兼程。 的稳步发展。 从1 999年开始．在政府”一杯牛奶强壮一个民族 的倡导下，中国乳品市场的消费需求以前所未有的速度 制约奶业发展的瓶颈 急剧膨胀，在这个舞台上，一大批有志之士上演了一场 首先，中国乳业缺乏科学的规划，产业布局不够合 场精彩的市场神话，造就了像伊利、蒙牛、光明等一批 理．重复建设现象严重。一些地方政府对乳业增长趋势 业界巨子。也就在几乎是同时，有关 ”特浓奶”的争论 的判断过于乐观，不顾客观条件，纷纷争创奶业大省、大 还未平静，“无抗奶 的风波又起，就在伊利高管被捕 市．一些企业也争做奶业大企，动辄就是几亿元投资。加 事件被炒得沸沸扬扬的时候，有关“鲜奶标识 的争论 工企业普遍没有达到设计能力．开工不足。以四川为例： 又此起彼伏，”光明奶回炉事件”、”雀巢碘超标”、”早 全省共有本土乳品企业43家，2006年实现销售收入10 产奶”、”还原奶” 食品安全事故”等等，都反映出中 亿元，折合产量约为25万吨左右，全省年乳制品消费量 国乳品市场还处于发展中的初级阶段。 约为1。0万吨，也就是说川内乳品市场有四分之三属于 经过几年的激烈竞争，如今乳业已经进入微利时 外地品牌占领。据不完全统计，目前川内乳品企业有 乳品与人类 2007年第5期 9O％以上没有达到设计产量 一半以上的企业还未达到 以下几点： 5O％。省外品牌看重四川乳品市场的巨大潜力 纷纷到 第一 政府要加强宏观调控 科学规划，促进乳业 川内投资建厂 2005年9月在四川建成投产的成都光 发展。同时加强基层奶农经济合作组织建设 健全完善 明 目前产量不及设计能力的五分之一。今年 伊利在 各级行业协会组织