【牟先辉】商务人士的宴请之道——宴道培训资料.pdfVIP

商务人士的宴请之道——宴道 主讲人：牟先辉 课程背景 与其他民族相比，中国人最爱请客吃饭。宴席之上，中国人的目的并不 在“吃饭”，而在“请客” 。 对中国人来说，“ 自己人”这个圈子往往是一个可以互相“吃”的范围，因 为，“ 自己人”就是“熟人”而不是“生人” 。在“熟人”面前往往“吃得开”，在 “生人”面前就“吃不开”了；在“熟人”面前能够“吃香”， 在“生人”面前往往 “吃亏”； 在“熟人”面前，很多事情都可以“开口”，同样的事情，在“生人” 面前不但“开不了口”，即便开了口，对方也可能“不吃这一套” 。 “生”是怎么变“熟”的——烹饪。“生人”怎么变成“熟人” ？——请客吃饭。 掌握了正确的宴请之道是我们建立良好的商务关系、决胜商场的不二法 门。 本课程站在中国文化的高度，解释了为什么请客吃饭对于中国人那么重 要。同时，全面归纳、详细介绍了请客吃饭的技巧和餐桌礼仪规则，并 有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种问题。成功的政企 客户经理必须熟知：宴请的理由、宴请对象的特点、赴宴的时间、点菜、 点酒、排座次、祝酒、敬酒、劝酒、劝菜、结账、迎送等技巧。 成功的宴请，菜肴是基础，互动是关键。本课程后半部分将介绍席间沟 通的技巧，包括组织适宜的谈资、应对各种性格类型的客人、饭局中主 宾交流的秘笈。 宴会不是主人表现自己的场所，而是客人体验愉悦的地方。 宴会的成功不只挂在客人嘴上，而是应该留在客人的心里。 培训方式 讲授 案例演绎 研讨 视频播放 游戏 角色扮演 01 提纲 04 导 03 言 关 02 会 化 社 文 构 结 的 中 国 ： 和 现 为 象 体 化 现 文 人 构 结 的 中 国 键 人 关 际 圈 的 请 立 和 升 建 是 维 级 系 宴 、 进 探 器 测 展 系 的 行 一、导言：中国社会的文化结构 中国是一个家庭为根、伦理为本的人情社会。 中国是一个亲情纽带、差序格局的熟人社会。 中国社会的文化特征是长幼有序、内外有别 二、体现文化结构的中国人行为和现象 合群 做人 礼节、礼物 建立、维系和升级人际圈子 视频案例：从此再无高二哥 位置感 亲内尊外，“让”外安内 灵活度 面子 圈子、帮派、山头 视频案例：梁山的山头 面对面与应酬 三、宴请是建立、维系和升级人际圈子的关键 四、关系进展的探测器 见面的地点 见面的时间 沟通的密度 所见的人 所做的事 称呼的改变 视频案例：从“大帅”到“上位” 谈的话题 开场问题——宏观经济，CPI，房市，股市，欧债; 拉近距离——政坛八卦，领导人秘闻; 故作高雅——个人爱好，高球，红酒，名车，名表，艺术收藏; 私人话题——健康，金钱，女人。 次序不能颠倒了。只谈第一个问题是工作关系，聊到第四个议题就是哥 们了。 01 宴道