不想吃东西时就来盆开胃的酸菜鱼吧.pdfVIP

下载本文档

3
0
约小于1千字
约 7页
2017-06-27 发布于江苏
举报
版权申诉

不想吃东西时就来盆开胃的酸菜鱼吧.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

不想吃东西时就来盆开胃的酸菜鱼吧

不不想想吃吃东东西西时时就就来来盆盆开开胃胃的的酸酸菜菜鱼鱼吧吧 ◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆ ▲酸菜鱼特别适合现在的季节，又开胃又滋。 ▲草鱼洗干净后，我们先把鱼头和鱼尾切掉，把鱼对半片开，把中间的大骨头取下来。 ▲然后把鱼肉这样斜刀切片，别太薄，否则一煮就碎了。 ▲然后分别撒上盐，用手抓一下，腌上10多分钟。▲把之前腌好的鱼片里倒一大勺的料酒，一大勺的淀粉，用手抓匀。 ▲炒锅烧热倒油，先放入一半的花椒炒出香味，再放入蒜片、姜片炒香。 ▲把酸菜倒进去翻炒一会儿。 ▲在锅里倒入开水，记得一定要加滚开的开水，别加冷水。再把腌好的鱼头鱼尾和中间的鱼骨先放到锅里煮2、3分钟。 ▲再把鱼片快速的放到锅里，鱼片尽量要摊开，放的时候动作要快，要不然先放的鱼片会老的。 ▲全部放完之后。可以用锅铲把浮着的鱼片压一压，这样更容易熟。再根据自己的口味加点盐调味。 ▲等看到鱼片全部变色了，就是煮好了，连鱼带汤的盛到一个深盆里。 ▲炒锅再次烧热，倒油，油热后放入花椒、干辣椒和蒜片炸出香味，然后迅速倒在鱼的上面，这样酸菜鱼就做好啦。本文作者：饮食行业头条