培养基对微生物的选择作用(上课用).ppt

微生物学;葡萄美酒;啤酒、果酒、食醋等 ;谷氨酸钠是味精的主要成分;疫苗;青霉素;如何检测饮用水、牛奶中的细菌数;微生物技术;一、培养基的制备 ;培 养 基 的 制 备 包 括; 一般（基本）成分：碳源、氮源、水、微量元素、无机盐; （1）按物理状态分：固体培养基和液体培养基、半固体培养基。 （2）按功能分：选择培养基和鉴别培养基。 （3）按成分分：天然培养基和合成培养基。; 不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方;1.无菌技术的概念 ;为什么要灭菌？;（1）消毒定义：用较温和的物理或化学的方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢）;1.灼烧灭菌;（2 ）干热灭菌： 160-170 ℃下加热1-2h。 （3）高压蒸气灭菌 0.11MPa、121 ℃下维持20-30min.; 1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？; 1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？; 2.请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1） 培养细菌用的培养基与培养皿 （2） 玻璃棒、试管、烧瓶和吸管 （3） 实验操作者的双手; 2.请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1） 培养细菌用的培养基与培养皿 （2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管 （3） 实验操作者的双手;（三）实验操作;;1．计算、称量 2．溶化 3．调pH：　 pH7.4 ~pH7.6　 4．分装：分装过程中注意不要使培养基沾在管口或瓶口上，以免沾污棉塞而引起污染。分装三角烧瓶的量均为其容积的1/5（不超过三角烧瓶容积的一半为宜。） 5．加塞 6．包扎;7．灭菌: 将培养基转移至三角锥瓶中或试管内，塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为0.11MPa、温度为121℃.; 8．倒平板: 待培养基冷却到50 ℃-60 ℃左右时，在酒精灯附近倒平板或制成斜面。（操作见课本第6页） 2d后观察平板，无杂菌污染才可用来接种。;倒平板技术;倒平板技术;倒平板技术;倒平板技术;9．无菌检查： 将灭菌的培养基放入37℃的温室中培养24—48小时，以检查灭菌是否彻底。; 1.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？; 1.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？; 2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？; 2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？;3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？;3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？; 4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？; 4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？;根据物理性质分 固体培养基——用于微生物的分离、纯化、培养、保存、计数 半固体培养基——观察微生物的运动 液体培养基——常用于工业生产、各种生理、代谢研究和获得大量菌体。 根据化学成分分 合成培养基——成分明确,常用于分类,鉴定 天然培养基——成分不明确,常用于工业生产;根据用途分 选择培养基——在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长,如： 加高浓度的食盐,抑制??种细菌生长,分离到金黄色葡萄球菌 鉴别培养基——在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物,如： 伊红和美蓝,和大肠杆菌的代谢产物结合,使菌落呈深紫色,并带有金属光泽,可以用来鉴别大肠杆菌;选择培养基;在配制培养基时应该尽量利用廉价且易于获得的原料;培养基对微生物的选择作用;不同微生物对营养物质要求不一样，在相应的培养基上可形成大小、形态各异的菌落;;;菌落的特征;微生物的筛选;单个 或少数菌体;形态各异的菌落