饲粮纤维— 被养猪业忽视的营养成分.PDFVIP

第 期 养猪 2012 5 SWINE PRODUCTION 17 饲粮纤维— 被养猪业忽视的营养成分 中图分类号：S815.6 文献标志码：A 文章编号：1002-1957(2012)05-0017-02 现今养猪生产面临两大挑战：一是维持猪的健 定，同时减少肠道细菌易位的风险。丁酸可为结肠黏 康，二是确保猪持续的高生产性能。这两项挑战有时互 膜细胞供给能量，利于水分的吸收，进而预防腹泻。 相矛盾，但猪的健康肠道与最适生长性能又是一种平 饲粮纤维长时间饱受争议：它“降低消化率”、“降 衡和统一的关系，而饲粮纤维可帮助改善肠道健康。 低饲粮的营养密度”和“降低动物的生长性能”。但这 猪的肠道是维持健康和稳定生产性能的关键因 并不代表所有的纤维源都无积极作用。例如，麦麸或 素，而“肠道健康”这一因素却常被低估。肠道不仅是 米糠必须以饲粮10%比例添加才能使饲粮中粗纤维 消化器官，而且也是一个重要的免疫器官。它是猪最 含量增加 ，而添加 甜菜浆或者仅 益生木 1% 5.5% 1.7% 大的器官系统，其表面积可达几百平方米（相当于约 质纤维素就能达到同样效果。并且益生木质纤维素的 两个网球场）。这是有机体和体外环境之间最大的接 益生菌效果（乳酸发酵）比传统木质纤维素、甜菜浆或 触面积，包括能量消耗和新陈代谢的高活性组织。现 柑橘渣纤维更好。表 给出不同纤维来源的木质素和 1 代家畜为满足营养需求，通常饲喂高浓度高营养的 相应的粗纤维含量。益生纤维和传统纤维的区别是益 饲粮。然而，高浓缩饲料不能满足动物的生理需求， 生纤维的粗纤维含量首次未包含可发酵纤维。 它们还需要饲粮纤维维持机体的健康和消化。 表1 不同纤维素来源中的饲料中木质素和粗纤维的含量 -1 -1 饲料种类 木质素含量 （克·千克 ） 粗纤维含量（克·千克 ） “纤维供应不足是乳房炎 子宫炎 无乳综合征、 / / - - 慢性肠炎、痢疾、便秘等疾病的诱因。”奥地利动物营养 麦麸 40 116 甜菜浆 20 193 研究中心教授克劳斯·纽费尔德说。越浓缩的饲料含纤 传统木质纤维素 220 650 维越少，而这会影响肠道健康。保证最低水平的纤维摄 益生木质纤维素 290 590 入量是获得最佳营养成分代谢的先决条件。饲粮纤维 2 实地试验 由具有不同生理作用的成分组成。纤维的消化部位并 益生纤维除具有选择性支持乳酸菌生长的益生 不是小肠，而是后肠和或盲肠（根据动物品种而定）。 / 菌效果外，还对某些病原体如沙门氏菌有一定的预 饲粮粗纤维的含量并不等于纤维总量。纤维是 防效果。纽费尔德教授用几个试验证明了益生纤维 一种以低营养成分为特点的复杂的混合物，通常是耐 的这种作用。 年在一家沙门氏菌流行的德国农