过热蒸汽干燥及应用研究进展_王学成.pdfVIP

20 14 9 9 年 月 农机化研究 第 期 过热蒸汽干燥及应用研究进展 ， ， ， 王学成 张绪坤 马怡光 苏志伟 ( ， 3300 6 3 ) 南昌航空大学机电设备研究所 南昌 : 、 、 ， 摘 要 过热蒸汽干燥具有净耗能低 传热传质效率高 产品品质好及环境友好等优点 受到越来越广泛的关 。 ， ， 注 高压或常压过热蒸汽干燥物料的温度较高 由于氧气的缺失及物料的无氧化燃烧反应 保证了产品质量且 。 ， ， 改善了操作安全性 另外 采用低压过热蒸汽干燥可以避免常压下过热蒸汽干燥操作温度高的特点 进一步提 。 ， ， 高果蔬等热敏性物料的质量 过热蒸汽与其他干燥技术的组合干燥 克服单一干燥技术本身存在的缺点 具有 广阔的发展前景。 : ; ; 关键词 过热蒸汽 低压过热蒸汽 组合干燥 中图分类号:S226 ． 6 文献标识码:A 文章编号:1003 － 188X (2014)09 － 0220 － 06 DOI:10.13427/j.cnki.njyi.2014.09.050 温度为 10 1℃ ，水分就有足够的动力从湿表面离开。 0 引言 ， 因此 在实际过热蒸汽干燥过程中水分从物料表面蒸 100 ， ， 。 早在 年多前 过热蒸汽干燥的概念已出现 是 发至干燥介质流的阻力可忽略 ③ 对含有有毒成分 利用过热蒸汽与被干燥物料直接接触去除水分的干 物料采用过热蒸汽干燥有利于减少有害气体的二次 ［1］ 燥技术 。理论上任何一台直接或间接型干燥机均 污染和产生爆炸的危险。过热蒸汽干燥是在密封条 ; ， ， 可作为过热蒸汽干燥机运行 然而 实际上转换工作 件下进行 排出的多余蒸汽能在相对较小的冷凝器中 ， ， 。 并非简单 过热蒸汽干燥机涉及到许多附加的条 冷凝 干燥过程对环境的二次污染轻 过热蒸汽干燥 件［2］。 20 ～ 30 ， 的介质为过热蒸汽， ， 过热蒸汽干燥在近 年逐渐发展