山西省枣产区概况.docVIP

山西省枣产区概况山西省是一个内陆山区省份，丘陵山区占到总面积的80．3％。境内气候温和，日照充足，昼夜温差大，适宜多种经济林生长。山西省的红枣栽培历史可追溯到3000年前，至今尚有树龄几百年的枣树，许多地方的群众都有栽培枣树的传统习惯，并掌握了一定的栽培管理技术。枣产业现状山西拥有许多在国内外市场上享有较高声誉的红枣名优品种，如稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣、临猗梨枣等。改革开放以来，全省适宜地区掀起了一次又一次种植红枣的高潮。特别是1992年召开了全省林业工作会议，省政府出台了《大力发展经济林的决定》，提出山区达到人均1亩、平川人均半亩，建设经济林大省的发展目标，全省广泛开展了果树管理年活动，掀起了栽植经济林的热潮，使枣树的种植面积大幅度提高。随着面积的扩大，产量的提高，1997年全省举办了首届干果经济林评奖展销会，评选出了适宜山西发展的“十大名枣”，在各红枣适宜栽植区得以大量发展，枣树的种植逐步向良种化过渡，掀起了红枣发展的又一高潮。目前，全省枣树栽植面积为501万亩，正常年份产量6亿千克。2005年面积为450万亩，产量45 300万千克，2006年面积为485万亩，产量为50 900万千克。随着枣树栽植面积的不断扩大，产量的逐年上升，一批枣加工企业迅速崛起。目前，全省枣加工企业和加工大户已达到500多个，主产区内枣加工企业优势群体已初步形成。如以吕梁、晋中为主的山西中西部红枣加工企业群，代表企业有交城“天骄枣业”、临县“天渊枣业”、太谷“天山斗枣业”、榆次区“宏大枣业”等；以运城、临汾为主的加工企业群，主要是稷山县“胃乐”、“蜜林”、“后稷”和“稷园红”，永和“黄河天然食品”、襄汾“华源枣业”。加工产品主要有蜜枣、酒枣、玉枣、枣泥、枣脯、枣汁、枣酱、枣酸、枣饴糖、枣酒、枣香精、红枣冻干食品等。栽植枣树已成为山区许多群众致富奔小康的重要产业。在枣主产区，目前农民人均红枣收入300元，占农民人均收入的近10％。石楼、临县、永和等县人均红枣收人达到400元以上，有20多个乡在600元以上，80多个村超过1000元。据统计，全省每年枣加工约3亿千克，加工品产值约10亿元，每加工1吨约增值2000元左右。其中年销售收入在500万元以上的枣加工企业有50余家。省内大部分红枣种植户都不同程度受益于这些加工企业。随着栽植面积的扩大、产量的提高、加工业的发展也带动了包装业、运输业、销售商业的发展。多年来，通过各级政府培育和相关部门的积极努力，全省名优红枣品种的无公害栽培产地认定已达3万公顷，涉及品种有壶瓶枣、郎枣、梨枣、稷山板枣等。太谷县向国家质量总局申请获得太谷壶瓶枣国家地理标志产品认证。(二)存在问题　　全省现有红枣面积501万亩，其中挂果面积347万亩，平均亩产150千克。按照国家枣树丰产林指标要求，北方山地枣粮间作6～lO年生树亩产150千克，11～20年生树亩产200—400千克，20年生以上每亩500千克，山西省红枣平均亩产综合估算还不到国家标准的一半。造成平均产量低的原因，除持续干旱对产量有较大影响外，还有以下几个原因。(1)省级经济林管理机构职能不健全，大部分地(市)、县级林业部门没有经济林管理机构和专职人员。(2)重栽植轻管理，有些基层领导重视经济林面积的扩大而忽视经济林管理。因为面积扩大容易看到成绩，而经济林管理需要不断地提高农民的技术水平和改善生产条件。(3)统计不系统和老百姓受传统思想束缚，许多果农不如实上报产量，造成上报产量小，平均亩产量低。(4)有许多果农缺乏管理枣树的技术。红枣是山西省经济林的主要树种，其面积、产量均为全省干果之首。1997年，在山西省首届干果经济林评奖展销会上，评出原产于山西省的“十大名枣”，占全省95％的红枣产量。但具体分析，全国驰名的稷山板枣，交城骏枣，太谷壶瓶枣只占很小比重，而品质中等的木枣则占全省枣产量的50％以上，这样的品种结构对全省红枣的市场竞争力和经济效益产生量不良的影响。同时，枣加工业仍处于滞后状态，大型龙头企业为数很少。大部分企业是季节性生产，能维持全年生产的寥寥无几。此外，还有一大批季节性的家庭小作坊。加工对红枣的消化，增值作用还不够显著。主要枣品种柳林木枣、中阳木枣、保德油枣、保德小枣、壶瓶枣、骏枣、郎枣、临汾团枣、官滩枣、襄汾圆枣、板枣、相枣、临猗梨枣、灵宝大枣、永济蛤蟆枣、俊枣、黎城小枣、木枣、脆枣、灰枣、团枣、骏枣、梨枣、赞皇大枣、帅枣、油枣枣品牌推荐　 “天渊”品牌、“天娇红”品牌、“兴谷”品牌、“晋谷香”品牌枣企业推荐 山西天骄食业有限公司、天渊枣业有限公司、天山斗枣业有限公司、宏大枣业有限公司、天渊枣业有限公司、石楼县红枣总公司、石楼县果品厂、石楼县红枣腾飞公司枣市场情况