花椒挥发油的化学成分分析.pdfVIP

天然产物研究与开发 Nat Prod Res Dev，2007，19：426-429 文章编号：1001-6880(2007)Suppl-0426-04 花椒挥发油的化学成分分析 李江涛 ，李 苗 西安文理学院化学系，西安710065 摘 要：在实验室条件下，采用常压水蒸气蒸馏法提取花椒中的挥发油并用气相色谱-质谱连用仪分析了挥发油 的化学成分及其百分含量，通过测定，从挥发油中分离出了100余种化合物，共鉴定出52种，占挥发油总量的 61．47％，其中绝大多数为萜类化合物及其衍生物，萜烯醇含量高达20．03％，桉油精为5．57％，胡椒酮为4．6％。 关键词：花椒；挥发油；气相色谱-质谱分析；蒸馏；萜类化合物 中图分类号：II284．2 文献标识码：A Analyze the Chemical Constituents of Volatile Oil from Zanthoxylum bungeanum LI Jiang—tao ，LI Miao Department ofChemistry，Xi’肌 Unive~ity ofArts and Sciences，Xi’肌710065，China Abstract：In the condition of laboratory，the chemical components of volatile oil of Zanthoxylum bungeanum prepared throush nonual pressure-water steam evaperable method were determined qualitatively and quantitatively by gas chFoma- tograph—mass spectrometry computer．52 of the 100 eomponenm separated from the extraction have been identified，ae· counting for 61．47％of the total of the essential oil，among them，the major components were the terpenoids and their dedvafives，including 20．03％of3-cyclohexen-1-ol，4-methyl一1-(1-methylethy1)，5．57％of euealyptol and 4．6％of2一 cyclohexen-1-one，3-methyl-6一(1-methylethy1)． Key words：Zanthoxylum bungeanum；volatile oil；GC-MS；distillation；terpenoid 花椒为芸香科花椒属植物，具有浓烈的芳香，是 花椒挥发油在抗病毒，沙病菌等方面有着显著的功 主要的调味香料，在烹调中常用作佐料，又可防腐。 效。由此可看出对于花椒挥发油的研究有着很重要 它还属于中国传统的有效高价值中药，性温，味辛， 的意义。本实验采用水蒸气蒸馏法提取花椒果实中 人脾经胃，有散寒趋湿，行气止痛，驱虫止痒之功 的挥发油【5 J，并用GC—MS对其组分进行简单的分 效【】J。在“中国经济植物志”(1961)中，花椒被列入 离及鉴定 ¨。 芳香油族，我国资源丰富，年产量在200万kg以 1 材料与方法 上 J。花椒的主要化学成分有挥发油、生物碱、黄 酮类、香豆素等 ]。作为花椒的主要化学成分之一 1．1 材料及仪器 的挥发油，它具有重要的药理作用，其相对含量随着 花椒(市售川椒)。无水乙醚(AR，西安化学试 花椒种类的不同而有很大的差别 J。挥发油所含 剂厂)