身边的化学艺术说课稿..pptVIP

* 舌尖上的安全 微山一中：赵德军 舌尖上的安全 ——说 课 环 节—— 教学流程 课后反思 课程教法学法 课程设计背景 课程设计目标 舌尖安全 事件频发 苏丹红鸭蛋 肯德基病 死鸡事件 台湾地沟 油事件 开发背景 塑化剂 风波 毒豆芽事件 课程目标 舌尖上的安全 校本课程选课安排及选课统计 为了丰富学生生活阅历，更好的了解生活，关心生活，热爱生活，进而创造健康美好的生活。提升爱国爱家的情感。 从学生的兴趣出发，生活实际需要出发，面向全体，我开设了“舌尖上的安全”校本课程课。 舌尖上的化学 微山一中校本课程课堂图片： 舌尖上的化学 微山一中部分校本课程教材： 《身边的化学艺术》教材被评为“济宁市优秀校本教材一等奖”。 具备一定知识和实验操作能力 缺乏生活经验和体验，实践能力较差。 舌尖上的安全 学情分析 高二年级学生 舌尖上的安全 教学目标 1.学会鉴别红心鸭蛋、地沟油和食用油，学会挑选健康豆芽，了解塑化剂的危害及应用。 2.通过小组调研，合作探究，培养学生解决实际问题的能力。 3.培养学生关心家乡，热爱家乡美好情感。 教学重点 1.学会鉴别真假红心鸭蛋 2.学会鉴别地沟油和食用油 教学难点 初步学会鉴别地沟油 和食用油 舌尖上的安全 课程教法学法 说教法 问题教学法 探究式教学法 情境教学法 说学法 实验探究法 观察思考 合作交流法 课前调研 实践验证法 教学流程 激趣导课 展示汇报 合作探究 总结提升 舌尖上的安全 舌尖上的安全 教学流程 引出课题 环节一：新知导入 视频导入 激趣拓思 环节二：合作探究（一） 鉴别真假红心鸭蛋 舌尖上的化学 实地调研家乡的养鸭厂，了解饲料添加剂的使用，汇报调研结果 实验探究（一） “望、闻、品、切”？ 　微山湖红心鸭蛋——“松、油、沙、软、香” 合作探究（二）如何鉴别尿素豆芽和健康豆芽 合作探究（二）小组合作鉴别尿素豆芽和健康豆芽： 一闻，二看，三掐。 第一天 第二天 第三天 第四天 学生尝试制作的绿豆芽 合作探究（三）添加塑化剂的作用、意义及危害 添加塑化剂的食品和用品： 舌尖上的安全 添加塑化剂带来的危害： 实验探究（三）塑化剂的作用——增加口感、营养、舒适度及稳定性 合作探究（四）如何鉴别地沟油和食用油？ 学生进行地沟油和食用油鉴别探究： 环节三：课堂小结 畅所欲言 谈收获 视频引入 实验探究 总结完善 展示汇报 *