第二节乙醇醇类 - 安庆石化一中.doc

第二节 乙醇 醇类 安庆市石化一中 沈后龙 一、教学目的： 了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质 了解乙醇的工业制法、常识性介绍乙醇的生理作用 了解醇类的一般通性和几种用途 二、教学重点：乙醇的化学性质 三、教学难点：由官能团分析理解乙醇的化学性质 四、教学方法：启发、实验、讲述法 五、课时安排：二课时 六、教学过程： [引入]请大家看屏幕上的这幅图片。知道这是什么吗？ [学生]不知道 [老师]请大家再来看一幅图片。 [学生]是五粮液酒 [老师]对！是五粮液酒，现在知道这幅图片是什么了吧！这是一瓶中国的历史名酒——武媚娘酒！①我国是世界上最早学会酿酒的国家，酿酒的历史己有4000多年。②我国酒文化内容也是十分丰富多彩，如下面是我们大家非常熟悉的与酒有关的一些诗句。③中国古代的诗人不仅喜欢写酒，而且还喜欢喝酒，甚至嗜酒如命。李白、杜甫和白居易的酒量可以说是海量。而且他们经常在酒后诗兴大发。有人跨张地说他们的诗是美酒浇出来的！是美酒泼出来的。那现在我们就要问，酒为什么有这么大的魅力呢？这主要是酒中都含有一种重要的成份——乙醇。今天这节课我们就来学习乙醇的结构和性质。 [板书]第二节 乙醇 醇类 一、乙醇 [提问]在初中我们也接触过乙醇，在生活中我们也经常接触到乙醇，大家回忆一下，乙醇具有哪些 物理性质呢？请同学们根据屏幕上提示进行思考。 [投影]乙醇的物理性质 [板书]1、物理性质 [小结]乙醇的物理性质 [讨论]如何检验酒精中是否含有水？ [学生]用无水硫酸铜。 [讨论]如何由工业酒清制取无水乙醇？ [老师]在工业酒清中加入新制的生石灰蒸馏即可 [过渡]下面来重点探讨乙醇的化学性质，先来认识一下乙醇分子的空间结构。 [板书]2、分子结构 [老师] 请看大屏幕 [投影]乙醇分子的球棍模型。 [老师]这是碳原子，这是氢原子，这是氧原子。请同学们根据乙醇分子的球棍模型写出乙醇的分子式、结构式及结构简式。 [板书]分子式、结构式、结构简式。 [分析]①这是乙醇分子的结构式，从它的结构式中可以看出乙醇分子相当于乙烷分子中的氢原子被羟基取代的化合物，②由于羟基的引入使乙醇的性质与乙烷大不相同，羟基对乙醇分子的性质起着至关重要的作用，因此我们把羟基叫做乙醇的官能团。③在有机化学中我们把与官能团直接相连的碳原子叫α－C碳原子，与α－C碳原子相连的碳原子叫β－C原子。④由于羟基中氧的非金属性很强，使得羟基中的H－OCH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ [过渡]就钠与乙醇反应，请大家讨论以下几个问题。 [讨论] ①该反应属于什么反应类型？ ②钠与乙醇反应为什么比钠与水反应慢？ ③生成的乙醇钠显什么性？（加酚酞） ④乙醇能与钾反应吗？ [分析] ①该反应属于取代反应或置换反应 ②是由于乙醇分子中乙基使羟基中H—O键的极性减弱，氢原子活泼性减弱。 ③生成的乙醇钠显强碱性。这是因为乙醇钠强烈水解生成氢氧化钠。 ④乙醇不仅能与钾反应，而且还能与钙、镁、铝等活泼金属反应。 [过渡]我们在第一节学习了溴乙烷的性质，大家想一想，溴乙烷在氢氧化钠水溶液中可以发生什么反应？ [学生]发生水解反应 [投影]溴乙烷的水解 [老师]加氢氧化钠的目的是什么？ [学生]减小溴化氢的浓度，使平衡向右移动。 [老师]如果我们不加氢氧化钠而是增大溴化氢的浓度，则平衡向左移动。也就是说乙醇与高浓度的氢溴酸在加热条件下可以发生反应而生成溴乙烷和水。 [板书]（2）与氢溴酸反应（取代反应） CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2O [老师]该反应属于什么反应类型？ [学生]取代反应 [老师]乙醇分子断裂的是什么键？ [学生]是C—O键 [过渡]我们都知道，酒精是一种重要的燃料，它可以燃烧，这说明乙醇还可以发生氧化反应。 [板书]（3）氧化反应 燃烧：CH3CH2OH + 3O2 →2CO2 + 3H2O [老师]酒精燃烧有什么现象？ [学生]有淡蓝色火焰。 [老师]能燃烧生成二氧化碳和水的一定是烃吗？ [学生]不一定，也可以是烃的含氧衍生物。 [过渡]如果我们不是点燃，而是用铜或银作为反应的催化剂，乙醇将会被氧化成什么呢？请大家看下面的实验。 [实验]①在一支大试管中加入少量乙醇。 ②点燃酒精灯。 ③加热铜丝。 ④将铜丝插入乙醇中，反复几次。 ⑤学生闻气味。 [现象]铜丝由黑变红，有刺激性气味。 [投影] 2Cu + O2 = 2CuO 红 黑 CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu 醇香味 黑 刺激性气味 红 [板书]催化氧化：2CH3CH2OH + O2 →2CH3CHO + 2