豆渣鸡蛋饼的做法.docVIP

豆渣鸡蛋饼 　　做法　　1、黄豆泡制一天后，打成豆浆，豆渣挤掉水分备用 　　2、鸡蛋打散，小葱切末 　　3、豆渣、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、小葱拌匀 　　4、平底锅放少许油烧热，将拌好的面粉团在掌心揉成球状再压成圆形，放入锅中煎 　　5、两面煎熟即可。 豆渣鸡蛋饼 美食。您知道吗？在这追求健康的超级时代里，许多人可是花了大把钞票，去购买食物纤维，而大多数医疗保健食品所含的食物纤维制品，都是以黄豆纤维为主；而黄豆渣正是黄豆纤维的主要来源，其主要功能有增加饱足感（有助减肥计划）、增加粪便体积（有助便秘之改善）等，但如何改善黄豆渣的口感，进而应用在日常料理中呢？请参考下面简单方法。19楼互动空间,y{~,KZ$^)Ays1Q先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。]4vqUjtz b0把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。19楼互动空间:f/x-P:a7T??? 豆浆机打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风格的美食。您知道吗？在这追求健康的超级时代里，许多人可是花了大把钞票，去购买食物纤维，而大多数医疗保健食品所含的食物纤维制品，都是以黄豆纤维为主；而黄豆渣正是黄豆纤维的主要来源，其主要功能有增加饱足感（有助减肥计划）、增加粪便体积（有助便秘之改善）等，但如何改善黄豆渣的口感，进而应用在日常料理中呢？请参考下面简单方法。19楼互动空间,y{~,KZ$^)Ays1Q先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。 首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。]4vqUjtz b0把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。4k$K6Xq:ym(q[yD+u0黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打。19楼互动空间?+ZR[}hO-X首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。19楼互动空间6AP8?^*OW好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的？这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。19楼互动空间#I/P*[$eV
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E-pk#E0素香松作法：o
f%u#[_b3H01、尽量将黄豆渣的水份捻干。h a.QY\02、开小火、慢慢地将黄豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品同炒。19楼互动空间rj
Q j@?8pd3、炒至松散、干状后熄火。#k-k(? WU A~s04、待凉，拌入熟白芝麻、海苔即可。19楼互动空间J*xD%Jj l3g?7L)N0w3VW;o-A0干黄豆渣作法：m f3QQv(q*z9jm01、尽量将黄豆渣的水份捻干（会有点吃力！）。19楼互动空间X sV-F*_!ex2、开小火、慢慢地将黄豆渣炒干（不停地翻炒，以防锅底烧焦）。aq L|2aUOkV:D03、炒至成褐色即可（要有耐心喔！）。19楼互动空间~rnc@ gw4、待冷却后包装、冷藏或冷冻保存。19楼互动空间 @1lDZt8^3g19楼互动空间mY4