与银氨溶液.pptVIP

（二）纤维素： 1、物理性质： 白色、无嗅无味、不溶于水、也不溶于一般有机溶剂。 构成细胞壁的基础物质。木材约一半是纤维素；棉花是自然界中较纯粹的纤维素 (92-95%)，脱脂棉和无灰滤纸是纯粹的纤 维素。含有几千个葡萄糖单元，分子量几十万。 2、化学性质： [实验7-5] [思考] 纤维素与淀粉哪个较容易水解？ 水解产物是否相同？ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 纤维素 葡萄糖 催化剂(酸) 在纤维素结构中，每一个单糖单元中有3个醇羟基：[C6H7O2(OH)3]n，因此，纤维素还有一些醇的性质， 如酯化： [(C6H7O2)(O-NO2)3]n + 3nH2O 纤维素三硝酸酯 纤维素一般不容易完全酯化生成三硝酸酯(含N: 14.14%). N%: 12.5--13.8% 火棉 ——无烟火药。 N%: 10.5--12% 胶棉 ——制喷漆。 浓硫酸 [(C6H7O2)(OH)3]n + 3nHO-NO2 制造纤维素乙酸酯 又名醋酸纤维： 在纤维素结构中，每一个单糖单元中有3个醇羟基：[C6H7O2(OH)3]n，因此，纤维素还有一些醇的性质，如酯化： 用途: 电影胶片的片基(不易着火) 浓硫酸 [(C6H7O2)(OH)3]n + 3nCH3COOH [(C6H7O2)(O-COCH3)3]n + 3nH2O 醋酸纤维 粘胶纤维： 把纤维素依次用氢氧化钠浓溶液和二硫化碳处理, 再把生成物溶解于氢氧化钠稀溶液即形成粘胶液. 把黏胶液经过细孔压入稀酸溶液中,重新生成纤维素, 即粘胶纤维。 其中长纤维－人造丝；短纤维－人造棉。　　　 　“人造纤维”—对天然纤维进行“人工改造”而得。 粘胶液通过狭缝压入稀酸形成透明的薄膜－玻璃纸。 [小结] 1、淀粉、纤维素— (C6H10O5)n，天然高分子化合物，不属同分异构体。 2、淀粉、纤维素本身无还原性，均能水解生成葡萄糖。 淀粉、纤维素的结构和物理性质比较 淀粉 纤维素 （C6H10O5）n （C6H10O5）n n值由几百～几千 几千个葡萄糖单元 葡萄糖单元 白色无气味无味道 白色无气味无味道 不溶于冷水，热水糊化 不溶于水也不溶于 一般有机溶剂 十几万→几十万 几十万→几百万 1不是同分异构体 2不是同系物 3均属天然高分子化合物 相对分子量 相互关系 物理性质 通 式 结 构 * * 二、葡萄糖和果糖 （一）葡萄糖 1、存在 2、物理性质 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果 纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味,但甜味不如蔗糖，易溶于水， 植物通过光合作用可产生葡萄糖 确定实验式 （最简式） 确定结构式 确定分子式 测定有机物分子结构的步骤： 回忆 [活动与探究一] 确定葡萄糖的分子式 实验事实 结论 1 1.80 g葡萄糖完全燃烧,只得到2.64g二氧化碳和1.08 g水 实验式 2 葡萄糖的相对分子质量为180 分子式 3 4 5 关于葡萄糖分子结构的结论： CH2O C6H12O6 分子式为C6H12O6 讨 论 可能存在的形式 鉴别方法 使溴水或高锰酸钾溶液褪色 使溴水褪色、发生银镜反应等 不能发生银镜反应 具有酸的通性，能使指示剂变色 难以检测 1、碳碳双键 2、醛基 3、羰基 4、羧基 6、环状结构 5、酯基 使含酚酞的NaOH溶液逐渐褪色 C6H12O6的不饱和度为1，这个不饱和度可能存在的形式有哪些？ 与银氨溶液Ag(NH3)2OH反应： 现象： 结论： 试管壁上有光亮的银镜出现 葡萄糖在碱性加热条件下，能从银氨溶液中还原出单质银，是一种还原性糖。 实验探究 取一试管配制银氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，水浴加热,观察现象。 在AgNO3中滴加稀氨水至沉淀恰好溶解为止 与新制Cu(OH)2反应: 现象：