养牛技术教学大纲.docVIP

养牛技术课程教学大纲 第一部分 大纲说明 一、课程性质 　　《养牛技术》是养殖类相关专业的专业课，也可作为其他专业的拓展课程。 二、课程教学基本要求及教学建议 　　通过本课程的学习，要求学生掌握国内外奶牛、肉牛生产的现状、牛的外貌与生物学特征、牛的品种特征、牛的消化生理特点、牛的饲料加工与日粮配合技术、犊牛的培育、奶牛的饲养管理、肉牛的育肥技术等内容。 　　本课程是一门与生产实际紧密联系的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握与养牛生产相关的技术要求和各种措施，在有可能的情况下到牛场参观，在生产实际中多观察、多了解。 三、课程教学要求 　　本课程作为专业课，要求学生能够了解和掌握有关养牛科学的基础知识和基本理论，并初步具备把这些基础知识、理论应用于养牛生产中，解决实际问题的能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。 　　考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。 第二部分 多媒体教材一体化总体设计初步方案 一、学时分配 　　本课程为5个学分，共90学时。其中录像教材（电视课）16学时（含2学时课程学习指导）。实习45学时。 序号 章 次 教 学 内 容 课内学时 电视学时 1 第一章 绪论 2 1 2 第二章 牛的品种 5 2 3 第三章 牛的体质外貌与生产力 6 2 4 第四章 牛的消化生理特点 7 2 5 第五章 牛的常用饲料与营养需要 7 2 6 第六章 奶牛的饲养管理 5 2 7 第七章 肉牛生产技术 5 1 8 第八章 牛场的经营管理 4 1 8 第九章 牛场建设与环境控制 4 1 实 习 45 合 计 90 14＋2（学习指导） 二、教材 　　教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。 三、教学环节 　　1、收看录像教材 　　收看录像教材是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。 　　2、面授与自学 　　面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。 　　3、实习 　　实习是本课程教学的重要环节。各地可以根据当地的生产实际情况，例如牛的种类及生产管理特点，安排学生到牛场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。 　　4、形成性考核和考试 　　形成性考核成绩占总成绩的40%。包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。考试成绩占总成绩的60%。形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。 第三部分 大纲正文 第一章 绪论 学习要求： 　　了解国内外奶牛、肉牛生产的现状与特点，我国奶牛、肉牛生产中存在的问题及发展前景。重点掌握我国养牛生产的特点。 学习内容： 　　第一节 国内外肉牛、奶牛发展现状 　　第二节 养牛业经济效益与发展前景 第二章 牛的品种 学习要求： 　　掌握肉牛、奶牛等牛种的主要特征及生产性能，以便在生产中选牛时作为理论指导。重点掌握我国黄牛和国外著名肉牛品种的特征。 学习内容： 　　第一节 牛种的分类与生物学特性 　　第二节 肉牛品种 　　一、国内主要品种 　　二、国外主要品种 　　第三节 奶牛品种 　　第四节 兼用品种 　　第五节 其他牛种 第三章 牛的体型、性能评定及应用 学习要求： 　　了解对不同类型牛的外貌特征，掌握外貌与生产性能之间的关系。重点掌握牛选种、选配的技术要求。 学习内容： 　　第一节 牛的体质外貌 　　一、奶牛 　　二、肉牛 　　第二节 奶牛的生产力评定 　　第三节 肉牛的生产力评定 第四章 牛的消化生理特点 学习要求： 　　掌握对牛的复胃结构以及瘤胃微生物的分类及其特点，以及碳水化合物、含氮化合物及脂肪在瘤胃中的代谢规律。重点掌握瘤胃发酵规律，为饲料加工与配合打下理论基础。 学习内容： 　　第一节 瘤胃与瘤胃微生物 　　一、瘤胃的特点 　　二、瘤胃微生物的分类及其主要功能 　　三、瘤胃微生物之间的相互关系 　　第二节 主要营养物质在瘤胃中的消化 　　一、碳水化合物在瘤胃中的代谢 　　二、含氮化合物在瘤胃中的代谢 　　三、脂肪在瘤胃中的代谢 第五章 牛的常用饲料与营养需要 学习要求： 　　掌握奶牛、肉牛饲料的分类方法，