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柚皮中多糖的提取及测定 　　摘要:多糖类物质是重要的生物活性物质,具有作为免疫促进剂,调节细胞的生长和衰老等生理功能。多糖类物质可广泛应用于医药、保健品及功能食品,作为绿色生物医药产品具有广阔的市场前景。柚皮中含有多种物质,除可以作为药物入药外,还具有较高的食用价值。本文对柚皮所含多糖的提取工艺进行了研究,实验中以多糖的分子结构和理化特性为基础,通过采取水提醇沉的方法提取柚皮中的多糖 Abstract: Polysaccharide is an important biologically active substance with the physiological functions of immune enhancers, cell growth and aging regulation. Polysaccharides can be widely used in medicine, health products and functional foods, as green bio-medical products, it has a broad market prospect. Pomelo peel contains a variety of substances; it has high food value in addition to medicine value. In this paper, extraction technique of polysaccharides is researched, with polysaccharide molecular structure and physicochemical properties as the basis; we adoptes the method of water extraction and alcohol precipitation of the polysaccharide to extract polysaccharose in pomelo peel. 关键词:柚子;多糖;提取 Key words: pomelo;polysaccharide;extraction 中图分类号:O62文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)18-0255-02 1实验材料、试剂、仪器 1.1 实验材料、试剂。柚子皮、无水乙醇、95%乙醇、乙醚、10%氯化钙、苯酚、95%硫酸、正丁醇、丙酮、甲醇、氨水、葡萄糖、三氯醋酸三氯甲烷 1.2 实验仪器。FY130型药物粉碎机,天津市泰斯特仪器有限公司。H.HS.21.8型电热恒温水浴锅,江苏常熟医疗器械厂。SHZ-D型真空泵,巩义市英予华仪器厂。RE-52AA型旋转蒸发仪,上海亚荣生化仪器厂。JA2003型分析天平,上海衡平仪器仪表厂。1610型离心机,北京康瑞名科技有限公司。CS1012型电热鼓风干燥箱,重庆实验设备厂。721E型可见分光光度计,上海光谱仪器有限公司 2实验方法 2.1 多糖的提取 2.1.1 多糖浓缩液的制备 精确称取干燥为恒重的柚皮粉末60克,平均分成三份,每份20克。分别置圆底磨口烧瓶中,每只烧瓶中加入无水乙醇80mL、乙醚80mL、甲醇80mL、丙酮80mL。用玻璃棒搅拌,在室温下放置过夜。用真空抽滤法过滤,将残渣挥干溶剂。得残渣50克。将所得残渣平均分成三分,每份17.777克。分别置圆底磨口烧瓶中,加10倍体积的蒸馏水。80℃水浴3小时。水浴过程中经常用玻璃棒搅拌。用双层纱布过滤,50克柚皮共收集滤液400mL。残渣继续加10倍体积蒸馏水80℃水浴3小时。用双层纱布过滤,50克柚皮共收集滤液450mL。合并两次滤液。放置过夜。将滤液在15℃、7500r/min转速、时间10分钟的条件下离心,弃去底层沉淀,取清液。将离心所得的上清液共850mL用真空旋转蒸发仪浓缩5倍,得浓缩液170mL。缩液到入锥行瓶中待用。贴标签注明浓缩液 2.1.2 多糖提取工艺 同上,另制备多糖浓缩液80mL,取4只锥型瓶,各注入20mL浓缩液,分别加入95%的乙醇40mL、60mL、80mL、100mL沉淀多糖,并以标签标明加入乙醇倍数。放置过夜。分别将不同乙醇浓度的溶液在15℃、7500r/min转速、时间10分钟的条件下离心,弃去上清液。底层沉淀加丙酮洗涤,同样条件下离心。取底层沉淀。将产品置烘干箱中在70℃的条件下干燥2小时,称重。结果表明,在四倍乙醇的条件下多糖沉淀效果最好 分别向剩余浓缩液中加入四倍体积95%乙醇,沉淀多糖。室温下放置过夜。将溶液在15℃、7500r/min转速、时间10分钟的条件下离心,弃去上清液