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经济价值的科属植物
(一)禾本科
种子植物中最有经济价值的大科当属禾本科,禾本科也是种子植物第四大科。禾本科种数在单子叶植物中仅次于兰科。禾本科是人类粮食和牲畜饲料的主要来源,也是加工淀粉、制糖、酿酒、造纸、编织和建筑方面的重要原料。除了荞麦以外,几乎所有的粮食都是禾本科植物,如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等,其经济价值不言而喻。
除了粮食作物外,禾本科包括多种俗称作某某草的植物,禾本科杂草是水田和旱田的主要杂草,同时也是猪、牛、马、羊等各类家畜的重要饲料。
当然,并不是所有禾本科植物都是低矮的“草”,就如竹子,也可以高达十数米,连片成林。
(二)豆科
该科为被子植物中仅次于菊科、兰科的三个最大的科之一,但其经济食用价值远胜菊科和兰科植物。豆科植物分布极为广泛,生长环境各式各样,无论平原、高山、荒漠、森林、草原直至水域,几乎都可见到豆科植物的踪迹。该科具有重要的经济意义,它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。该科植物除了蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等蔬菜或杂粮以外,还有两种最重要的食用油作物:大豆和花生。该科植物的根部常有固氮作用的根瘤,还有许多是优良的绿肥和饲料作物,如苜蓿、紫云英、田菁、三叶草等。
豆科植物形态较多,除了豆类等草本或攀援外,还有许多灌木、高大的乔木类,如槐树、皂角、红豆等。
(三)茄科
茄科植物经济价值较大,当然主要不在于茄子,许多常见的经济意义较大的植物跟茄子外表看起来并不是很像。茄科植物中最具有价值的当属马铃薯,马铃薯是一种粮食兼蔬菜的作物,被称为第二面包。茄科经济价值较大的植物还有另外两种常见的蔬菜番茄和辣椒,以及既害人又有利润的烟草。常见的其它植物还包括宁夏枸杞、枸杞(这两个不一样)等,茄科植物许多具有毒性,如曼陀罗、洋金花等,食用马铃薯中毒的也不少见。
(四)葫芦科
葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。大多数为匍地或以卷须攀缘的一年或多年生草本植物,原产於温带及热带。该科包括重要的经济食用作物,如南瓜、黄瓜、西瓜、香瓜、佛手瓜、丝瓜、瓠瓜、葫芦、苦瓜、甜瓜等。
(五)其它科
十字花科包含的两类最常见的蔬菜萝卜和白菜,还有重要的油料作物——油菜。蔷薇科除了蔷薇、月季、玫瑰等观赏植物外,其主要经济价值体现在包含了常见的许多水果:苹果、沙果、海棠、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、枇杷、山楂、草莓等。柑橘、橙子、柠檬、柚子等属于芸香科,该科还有一种重要的调味作物——花椒。从庞大的百合科独立的葱科包括葱、蒜、韭菜、洋葱等著名的蔬菜。甘薯(红薯)属于旋花科,与牵牛花相近。另外,山药属于薯蓣科,香蕉属于芭蕉科,葡萄属于葡萄科、姜属于姜科。当然作为被子植物第一大科的菊科,多达20000多种,必定也包含了有经济价值的作物,向日葵就是重要代表,该科还包括大量药用植物。
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