火炬路咖啡屋创业项目企划.docVIP

咖啡屋创业企划书 目录 一、项目介绍 1 二、组织与管理 1 三、市场分析 2 四、消费者特点 2 五、市场定位 4 六、市场竞争分析 4 七、营销策略 4 （一）产品定价策略 4 （二）渠道策略 5 （三）促销策略 5 八、财务计划 5 （一）投资预算 6 九、风险与机遇 6 （一）企业内部优势与劣势 6 （二）企业外部优势与劣势 6  火炬路咖啡屋创业项目企划书 一、项目介绍 （一）项目名称： 尚尚咖啡屋 （二）经营范围： 咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐 （三）项目概述： 主要是为了学生群体和工薪阶层群体提供一个温馨舒适的休闲场所，聆听喜欢的音乐,浪漫地喝着幸福咖啡,惬意地享受人生。咖啡是地点位于主要的经营项目有各种咖啡、、、小等。名为，将成为相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生的消费的体  创办咖啡的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习参与实践,从而增学生的综合素质因此,由在校学生担当咖啡的所有管理和服务人员是该咖啡的一大特色。部门设置与职责负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,接受的监督,反映员工的意见及要求合决策各种工作的运行政人事部各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理员工会议记录协调本部门与其他部门的联系人员本部设正副部长各1名,档案管理员1名财会部审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告财务部长负责咖啡屋的产品宣传促销以及促进咖啡屋与消费群体之间的联系协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价相关统计资料显示，全球咖啡的年销售额仅次于石油，是世界饮品中当之无愧的“巨无霸”。但是，咖啡对中国人来讲，由于本土很少出产，多为进口，人们一直把它当“洋”玩意，难以像茶叶一样进入寻常百姓家。于广西西南部，与社会主义共和国毗邻，是红豆的故乡，也是一座历史悠久的边陲古城，具有深厚的文化积淀有中式的如德福楼、真味、家园老树咖啡等有的，如米萝、迪欧、佐治、罗西等，—50/人。和国内价格相比，这是个中低档价位，但尽管如此，和速溶咖啡、快餐咖啡比这是个高价格。不过咖啡厅（馆、屋）的意义不只是喝咖啡它还意味着幽雅的环境，优质的服务，美妙的音乐。咖啡厅（馆、屋）满足了他们情感交流、商务沟通、享受生活的种种需求。这才是咖啡厅（馆、屋）真正意义上的价值。 所以咖啡厅（馆、屋）提供的不只是美味香浓的咖啡，而是幽雅的环境和放松的心情，消费者从这方面考虑，也就这同了这个价格。但是针对不同的消费者，市场上的咖啡厅（馆、屋）低中高端兼备。 （二）消费者心理因素分析： 随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提高。闲暇时间也开始增多，于是享受发展方面的需求也就越来越强。同时现代社会的压力与城市的喧嚣，人们更需要一个心灵栖息的地方，和朋友聊天，和情人约会，消磨自己的闲暇时间，品味美味的咖啡等等。他们体验的是一种文化，是对咖啡文化的认同，也是对一种生活方式的认同。同时，由于咖啡厅（馆、屋）的环境幽雅有品位等特点，很多商业人士也选择咖啡厅（馆、屋）作为谈生意的地方。今天，很多人的合同都是在咖啡厅（馆、屋）签定的。 同时，消费者消费的是一种文化与环境，更多的一种精神层面上的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家咖啡厅（馆、屋）产生了认同感，一般不会轻易换消费地点。所以，树立品牌忠诚非常重要。 同时，目标消费群应是城市中产阶级，具备一定的经济收入并且受过良好的教育。他们的个性应是开放，独立的，他们懂得享受生活。所以他们更希望咖啡厅（馆、屋）的形象能代表他们的身份地位。去消费有时只是为了获得一种社会的认同。 （三）消费者社会因素分析： 一方面，受关中文化，秦风文化的影响，南宁人和其他的北方人一样，性格豪爽。他们更倾向于一群人热闹消费，聊天打牌。所以南宁有很多中式咖啡厅（馆、屋），更具地域特色，通常是茶酒兼备，喧嚣吵闹。如捷家等。这些人几乎占到咖啡消费群的2/3，剩下的1/3则为真的喜欢小资情调的白领工薪阶层，而他们的消费能力在整个消费群里较弱。但是随着社会的不断发展和外来文化的冲击，以及白领人士人数的上升，真正意义上的咖啡厅（馆、屋）会越来越多，咖啡厅（馆、屋）会成为真正意义上的情感交流与压力释放的地方，它与茶馆有本质上的区别，最终会远离茶馆的喧嚣。同时，城市小资情调小资生活成为很多人追捧的生活方式，而泡咖啡厅（馆、屋）也成为小资的标志，他们是真正懂得咖啡的人群，作风西化，更追求时尚、个性、西化的咖啡厅（馆、屋）。 （四）南宁咖啡消费群体分析： 南宁市场的咖啡消