6第六章1糖类代谢选读.pptVIP

第六章 糖代谢(Carbohydrate Metabolism) 第一节 多糖和低聚糖的酶促降解 第二节 糖的分解代谢* 一、糖的无氧分解 二、糖的有氧分解（又称有氧氧化） 1、糖有氧氧化的三个阶段 2、糖的有氧氧化产生的能量及生理意义 3、三羧酸循环的调控 三、磷酸戊糖途径（又称磷酸己糖支路） 1、磷酸戊糖途径的反应过程 2、磷酸戊糖途径的生物学意义 第三节糖的合成代谢 糖代谢 第Ⅰ阶段，有机物分解为它们的组成前体物质。 第Ⅱ阶段，小的燃料分子分解为几种常见的中间物，主要是丙酮酸和乙酰-CoA，可放出少量能量。 第Ⅲ阶段，有一条途径组成，即Krebs循环，又叫柠檬酸循环或三羧酸(TCA)循环。中间物被完全氧化成CO2，生成的电子传递给NAD+并释放少量能量，其中的中间物又可作为生物合成的原料。 第Ⅳ阶段，包括电子传递和氧化磷酸化，电子传递给O2，H2O生成，释放的大量能量用于ATP的生成。 糖代谢包括：分解代谢、合成代谢 糖代谢的生物学功能：能量转换（能源） 物质转换（碳源） 可转化成多种中间产物，这些中间产物可进一步转化成氨基酸、脂肪酸、核苷酸。 糖的磷酸衍生物可以构成多种重要的生物活性物质：NAD、FAD、DNA、RNA、ATP。 糖的消化 食物中所含糖类物质绝大多数为多糖，以及少量的双糖和极少量的单糖。在被机体吸收时，必须先转化为单糖。转化的方式即在酶催化下的水解。主要在口腔、胃、小肠这样几个组织器官中发生。 此时蔗糖酶、乳糖酶也将相应底物分解为单糖。 吸收： 人和动物的小肠能直接吸收单糖，它先吸收入肠粘膜细胞。通过毛细血管由血液经门静脉入肝。其中一部分变成肝糖原，其余则通过血液循环运至全身器官进行代谢供能。各种单糖的吸收率不同。D-Gal（110）D-G（100）D-F（43）D-甘露糖（19）D-戊糖。 吸收机制不单纯是单糖的扩散，有一种专一性运载蛋白及Na+参加了转运作用。由于D-Gal与 D-G的结构更适于与运转蛋白的构象结合，因此二者易于通过小肠粘膜细胞膜进入毛细管。其它单糖吸收率则较低。 双糖一般不能吸收，若肠中浓度大时，可不经水解而被吸收，但在体内不能直直接利用而直接由尿排出体外。 食物经消化后，吸收的单糖主要为葡萄糖，也有少量的果糖和半乳糖。但主要以葡萄糖的形式运输，并以糖原的形式储存（糖的合成代谢）。并可在各组织器官中进行代谢；氧化成二氧化碳和水，并供给机体所需能量。这又构成了糖的分解代谢，并可转变为其它非糖物质。 血糖：血液中的葡萄糖。 正常值：4.0-6.1mmol/L 空腹血糖7.0mmol/L 餐后血糖11.1mmol/L CO2 + H2O + Energy CO2 + H2O ---------- [CH2O]6 +Energy 第一节 多糖和低聚糖的酶促降解 糖类中多糖和低聚糖，由于分子达，不能透过细胞膜，所以在被生物体利用前必须水解成单糖，其水解均依靠酶的催化。 淀粉 糖原 纤维素 双糖 一、淀粉 (Starch\ Amylum)酶解(水解) ?-amylase: 内切酶 在随机部位水解 ?-amylase: 外切酶 从非还原端开始 还原端：末端有自由的半缩醛羟基 (可提供C1位供连接) cf 非还原端 ---- 直链淀粉、支链淀粉 葡萄糖淀粉酶: 作用于?-1, 4 、?-1, 6糖苷键 R-enzyme， ?-糊精酶：作用于?-1, 6糖苷键 ?- + ?- amylase + R-enzyme——混合物（糊精和麦芽糖） 二、纤维素酶解 纤维素酶、纤维二糖酶 (微生物，如细菌、真 菌、放线菌、原生动物) 纤维素——葡萄糖 四、淀粉(starch) 的磷酸解 细胞内的降解 淀粉 (磷酸化酶)——葡萄糖-1-磷酸 寡聚1,4 1，4葡聚糖转移酶(变位酶)——葡萄糖-6-磷酸 (磷酸葡萄糖酯酶)——葡萄糖 支链淀粉含有?-1, 6糖苷键，需要脱支酶（?-1, 6糖苷酶）。 五、糖原(hepatin)的磷酸解 磷酸化酶：作用于糖原分子的还原端，连续释放葡糖-1-磷酸 寡聚1,4 1，4葡聚糖转移酶 ：将以1，6-键连接于交支点的4个残疾的葡三糖转移至另一链的非还原端使其延长。 脱支酶（?-1，6-糖苷酶 ）：水解1，6-糖苷键上的葡萄糖残基。 第二节 糖的分解代谢* 糖的分解代谢是供给机体所需能量的主要方式，但外界条件不同，糖分解氧化供能的方式也不同。大多数生物都需要在有氧的条件下生长，即在氧的参与下使糖氧化分解为终产物水和二氧化碳。这称之为糖的有氧氧化途径； 少量的生物可在无氧的情况下