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带你认识新加坡娘惹菜谢霆锋在《12道锋味》中做的那道爱的叻沙，你还记得吗？一个男人最有魅力的时候就是：做饭的时候和请女神吃饭的时候！而你选择的看家菜品必须是：家（乡）的味道！娘惹菜就是新加坡的家乡味道了！ 纳尼?你还不知道什么是娘惹菜？那你还怎么虏获女神芳心啊？“锋菲恋”告诉我们一个道理——想要抓住TA的心必须抓住TA的胃，千古不变，男女通用！霆锋推荐的娘惹菜系，速速get起来！娘惹自小就得学习厨艺，代代相传的美味，能抵得过时间的侵袭，自然不会让人失望。有趣的是，娘惹仅凭聆听新进门的儿媳妇用研钵磨制香料的声音，就能判断出她的厨艺。娘惹美食中的独特味道源自于“rempah”，这是一种独特配料，需要将各种调料用杵和臼捣成特定质地和稠度。娘惹菜结合了中式材料烹调方法和马来印尼菜所使用的香味料，因此香辣酸爽就成了娘惹菜的一大特色。乌打乌打是新加坡是一种非常流行的小吃，大街小巷都可以找到。鱼肉经过反复搅打，软糯筋道，是很多人一吃不忘的口感和味道。一口咬下去，香蕉叶的味道夹杂着椰奶的香甜和辣椒的辛辣，复杂的味道很容易让人上瘾。一般的乌打都是鱼肉做的，但是也可以找到虾、墨鱼、甚至鱼头的乌打。如果你不喜欢单独吃，搭配叻沙或椰浆饭，也是超级棒！黑果鸡作为娘惹菜经典代表作之一，黑果鸡深受当地华人喜爱。黑果鸡顾名思义，就是鸡肉和黑果的搭配，黑果是一种外壳坚硬、内瓤辛辣的果实，味道非独特。黑果焖鸡的制作过程十分复杂，仅酱料就需要七种香料捣碎之后，炒制半天而成。黑果也需要特殊处理，在水里浸泡两天后削去果实一头，挖出果肉，将其捣烂，与香料一起拌匀，最后填回果壳。还要记得处理果壳，保持外表的美观。一切准备完毕后，将所有材料一起烹煮半天，直到汤汁收浓。做好的黑果焖鸡搭配米饭，再配上虾酱炒蛋和参巴空心菜，堪称娘惹菜的经典搭配。如果你想品尝制作如此讲究、又别具风味的美食，去Blue Ginger、Spice Peranakan 以及 Baba Inn Lounge都是不错的选择。娘惹糕娘惹糕是娘惹甜食的代表，也是典型的娘惹文化结晶。娘惹糕一般由椰浆、班兰叶等制成，外观美观、口感细腻、入口即化。椰子、榴莲、芒果等常见的热带水果也是娘惹糕的常用材料，椰子的运用尤其广泛。无论是馅包花生、绿豆或椰丝的红龟粿、蓝色糯米糕、绿豆糕、木薯糕、千层糕等，还是非常著名的香兰蛋糕，都是出了名的美味可口，让人食指大动！叻沙这就是霆锋做的爱的叻沙啦！大多数娘惹菜的发展受到了所在地区的影响，椰浆叻沙就是这样的。以丰富奶香的椰浆汤汁为原料的椰浆叻沙，是仅在新加坡流行的一种独特制法。在新加坡的加东区，你就可寻到著名的椰浆叻沙，叻沙椰香浓郁，面条绞碎放入，吃的时候用汤匙直接食用。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，叻沙意面就是新兴的做法，尽管并未成为一道正式的菜，但其味道大受好评，Princess Terrace Café 的叻沙就值得一尝。当小伙伴畅游新加坡的时候，千万别忘了请你的TA尝试一下这道经久不衰的美味噢，说不定TA会因此爱上你！亚叁美食提到亚叁美食就不得不提亚叁猪肉和亚叁酸辣鱼。亚叁猪肉的口味很重，猪肉入味后切成方便食用的块状，吃起来很有嚼劲。一开始吃的时候不会感觉狠辣，但是随着咀嚼，渗入肉的汤汁慢慢扩散至口中，越吃越辣，欲罢不能。比起亚叁猪肉，亚叁酸辣鱼的汤汁没有那么浓，但是看到盘中成片的红油，你就能嗅出他的辛辣，虽然辣度很高，但鱼肉还保持着自身的鲜美，两者搭配的非常融洽，如果你的TA爱吃辣，请TA吃这个就是绝杀啊！香辣蟹配炸馒头新加坡的香辣蟹与众不同，并非以辣为主，味道混合着番茄的酸爽，螃蟹的鲜甜，辣度不高反而让菜品整体显得更有层次。吃到最后，用炸好的馒头，沾着螃蟹的汤汁，既有汤汁的鲜美，也有馒头的酥脆口感，非常好吃。榴梿布丁配大树菠萝焦糖炖蛋榴莲布丁采用最新鲜的榴莲肉，冷冻后加入椰浆、班兰叶、焦糖，搅打成蓉。吃起来榴莲味很浓，还有一些咖啡的味道。口感绵软，班兰啫喱垫底让布丁吃起来更加清新。大树菠萝焦糖炖蛋的焦糖味很浓，把大树菠萝的味道衬托的非常明显，炖蛋的味道并不是很突出，但另整体的口感变得非常丝滑，也是很好的搭配，这道菜是女神必备啊，你不能错过！想要抓住TA的心就要抓住TA的胃，爱TA就带TA去新加坡旅游吧，然后请TA吃几道娘惹菜，美景美食，一定会让人心醉，这是我知道的国庆假期最佳表白绝招了，拿去用不谢，行动吧，骚年，祝你成功！（图片源于网络）