世界茶产业与条文化现状与发展趋势.docxVIP

第七节世界茶产业与条文化现状与发展趋势茶叶是当今世界上消费量仪次于水的饮料。自17世纪茶叶传入欧洲以后，条叶国际贸易兴起．饮茶风向成为世界潮流。半个多世纪以来。世界茶叫生产和消费持续增长．茶叶的绿色保健价值越来越受到世人的青睐，UL界茶产业和条文化的发展呈现出良好的态势。一、世界茶叶生产与消费(一)世界茶口十生产目前，世界五大洲都产茶，种茶国家近60个。近几十年来．随着世界茶叶消费量的增加，世界茶pf的种植面积呈稳定上升趋势。根据联合国粮农组织的统计，2003年世界各主要产茶回茶寸采摘面积达285万公顷，其小中国89．8万公顷，KEMET代理商是世界L茶叶种植面积最大的国家；此外，印度44．3万公顷，居世界第二；斯里兰k 21．1万公顷，位居第三；肯尼亚14．o万公顷，位居第四‘印度尼西亚11．6万公顷．位居第五。这5个主要产茶目的茶寸采摘面积占世界篷量的60％以上。此外，种茶面积较大的国家还有越南、坦桑尼亚．乌干达、日本、土耳其、阿柜廷、孟加拉、马拉维等。自20世纪(Jo年代中期以来，受消费增长的刺激，世界茶冲产量稳步增长。这一方面是因为茶叶种植面积的扩大，另一方面也是由于科技的进步而使单位面积茶园产量提高7，如1995年世界茶叶单产为每公顷962千克，2003年增加到7每公顷1124千克。2003年世界茶叶总产达到320万吨．其中印度88．5万吨，占了全球产量的27．6％；个国80万吨，占24．9％；斯里兰卡30．3万吨，占(J．5％；肯尼亚2g万吨．占9％；印度尼西亚159万吨，占5％；5个土要产茶因的茶1—总产量占到当年世界总产量的76％。在世界茶寸总产量中，红茶所占份额最大，约占总产量的75％．红茶中的9[)％以上为红辞茶。绿茶和其他茶类的产量约占世界茶1—总产量的25％。绿茶主要产于中国和日本等国。 (二)世界茶叶消费茶为世界三大无酒精饮料之一t160多个国家和地区消费茶寸，伙茶人20多亿。1950年世界茶叶总消费量51．8万吨，当时世界总人口为25．1亿，世界人均茶叶消费堡为206克，2000年世界茶叶总消费量达到315万吨，世界总人口为58．4亿，世界人均茶叶消费量为506克，人均消费量增长了145％。世界各国的茶叶消费水平差异甚大，茶叶消费最多的十个国家其人均年消费量分别为：爱尔兰2690克，土耳其2560克，利比亚2440克，科威特2430克，英国2330克，卡塔尔2210克，伊拉克2030克，摩洛哥1400克，斯里兰卡1280克，突尼斯1250克。不同国家和地区的居民消费茶叶的嗜好不同，欧美国家主要消费红茶，中国、日本、韩国、北非和中亚一些国家主要消费绿茶。2001年世界茶叶销售总额约为169亿美元，红茶占72亿美元。西欧是红茶的最大消费地区，销售额为18．74亿美元，其次是东欧17亿美元，亚太地区16亿美元，非洲和中东地区12亿美元。虽然目前世界茶叶消费仍以红茶为主，但近年绿茶消费增长决于红茶，世界市场上绿茶年增幅保持在7％左右，2001年全球绿茶销售达33亿美元，西欧和北美地区绿茶消费增长较快。世界茶叶消费格局随着社会进步和人们生活水平的提高而发生变化，过去传统的饮茶方式在很大程度上巳发生改变，并向多样化和有益健康的方向发展，消费领域不断扩大，消费方式日益多样化，除了传统的茶叶产品外，袋泡茶、速溶茶、茶饮料、香味茶、去咖啡碱茶、有机茶、草药茶等新兴茶产品将受到更多消费者的青昧。由于人们健康意识的不断增强，作为健康饮料的茶叶的声誉日增，世界范围内的茶叶需求不断增如。国际茶畔委员会在分析世界茶叶消费的发展趋势后认为，产茶国家的内销和发展中国家的茶叶消费近年来增长较快，发达国家的消费比重有所下降，世界茶叶消费总量还将持续增长。产茶国茶叶内销与出口的比例在1930年为3；7，到1996年为7‘3。这说明随着国内人们收入水平和消费水平的提高，作为发展中国家的多数产茶国的国内消费结构发生了改变，对茶叶的需求日益增加，从而使自销和出g的比例发生了变化。今后一段时期内，红茶消费仍占主导地位，但消费增长减慢，比重下降，绿茶、特种茶等的消费比重将增大，具有特殊风格的高品质茶(高档茶)和元公害茶需求增加，低档茶需求减少。具有多种营养、药用价值和生理保健功效的新兴茶产品将是茶产业未来新的增长点。专家们预言，“21世纪将是茶的世纪”。 (三)茶叶国际贸易目前，国际年均茶叶贸易量约140万吨，占世界茶叶总产量的44％左右，其中红茶年贸易量均超过100万吨，约占世界茶叶贸易总量的75％。近年绿茶的国际贸易量有逐年上升的趋势。2003年全球五大茶叶出口目的茶叶出口量分别是：斯里兰f 29．1万吨，肯尼亚26．9万吨，个国26．3万吨，印度17．3万吨。印足9．o万吨。世界进g茶叶数量最多的国家是俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国、